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第618章 试制军粮(第2页)

"

"

油饼倒是香,就是太容易碎了。

"

李厨娘小声道,"

揣怀里走几步就得成渣。

"

"

肉干不错,有嚼劲,咸淡也合适。

"

王厨娘评价道,"

就是太费工夫,一次做不了多少。

"

叶明认真记录下每一条意见,然后宣布下午进行第二轮试验。

"

纯面粉饼要加入少量油脂,不能太多也不能太少。

"

他指着记录本说,"

油饼要调整压制力度,找到不散不硬的那个点。

肉干可以切得更薄些,缩短熏制时间。

"

厨娘们惊讶地发现,这位平日里养尊处优的三少爷,竟对厨艺之事如此精通。

更让她们惊奇的是,叶明坚持对每个变量都进行精确控制并记录。

"

三少爷,咱们做吃的向来是靠手感,您这又是称又是量的。。。"

张厨娘看着叶明用一杆小秤称量面粉,忍不住问道。

"

张妈妈,手感会变,但数字不会骗人。

"

叶明将称好的面粉倒入碗中,"

今天加一撮盐,明天加一撮盐,看起来一样,实际上可能差很多。

我们要找到最合适的比例,然后每次都能做出同样的东西。

"

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