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第618章 试制军粮（第2页）

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油饼倒是香，就是太容易碎了。

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李厨娘小声道，"

揣怀里走几步就得成渣。

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肉干不错，有嚼劲，咸淡也合适。

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王厨娘评价道，"

就是太费工夫，一次做不了多少。

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叶明认真记录下每一条意见，然后宣布下午进行第二轮试验。

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纯面粉饼要加入少量油脂，不能太多也不能太少。

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他指着记录本说，"

油饼要调整压制力度，找到不散不硬的那个点。

肉干可以切得更薄些，缩短熏制时间。

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厨娘们惊讶地发现，这位平日里养尊处优的三少爷，竟对厨艺之事如此精通。

更让她们惊奇的是，叶明坚持对每个变量都进行精确控制并记录。

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三少爷，咱们做吃的向来是靠手感，您这又是称又是量的。。。"

张厨娘看着叶明用一杆小秤称量面粉，忍不住问道。

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张妈妈，手感会变，但数字不会骗人。

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叶明将称好的面粉倒入碗中，"

今天加一撮盐，明天加一撮盐，看起来一样，实际上可能差很多。

我们要找到最合适的比例，然后每次都能做出同样的东西。

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