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悦便拿出自己刚刚分到的战利品,来自猛犸象的半截兽牙,希望能换取一点东西。
这半截象牙放在那些大部落不算什么,他们连凶兽牙都有。
但悦所在部落是一支很小的草原鼠部落,作为战士的他往常也只对付小型野兽,大部分人靠着采集果实和种子生活,猛犸象牙算是很拿得出手的礼物。
如果不是入冬前需要大量食物储存,他们还不会大着胆子对猛犸象出手。
这里有一个需要注意的点,悦所在部落都在地底挖洞过冬,他们冬天是不生火的,免得暴露了自己的存在,吸引到冬季猎食的野兽。
所以江济堂准备的食物最好是耐储存,还能生吃的。
不过这也有好处,他们会专门挖出一个干燥又低温的储藏室用于储存食物,只要准备的食物够多,持续三个月的冬季对他们部族的影响并不大。
“三个人十天的粮食缺口……还得是能放两个月的。
红薯?不对,红薯现在是粗粮了,比白米都贵。”
江济堂寻找‘最便宜的主粮’,最后一看不是大米就是白面,红薯黄豆之类的反而更贵。
——虽然更大原因是还没到红薯黄豆丰收的季节。
“米价便宜有什么用,生吃米粒?又不像蔬菜能腌制……腌制?酿制?”
他看向厨房的瓶瓶罐罐,里面有一坛是他新酿制的甜米酒。
当然,悦可能不太需要米酒,但他们需要米酒酿制后的剩余产物,醪糟。
而醪糟,是可以在室温下保质三个月的发酵物。
发酵制作甜米酒,需要五天左右的发酵时间,原本是来不及的,但他的任务者背包可以进行时间调速,缩短发酵时间。
酿制甜米酒需要糯米、清水、甜酒曲、陶罐,其中所有器具都要高温消毒过,糯米需要蒸好再拌上酒曲进行发酵。
酒曲和清水家里有,要买的只有陶罐和糯米。
本地糯米的价格是2.8元一斤,质量很不错。
他买了五十斤,一共140元。
腌制咸菜用的带盖子的陶罐,他选了工厂里量最多的款,因为量大,成本均摊后就低,4升的罐子,带内盖,才10.8元。
他买了十个坛子,总价105元。
这些糯米淘洗干净后就放进电饭煲,蒸好之后转移到高温消毒过的罐子里,拌上甜酒曲,密封后放入任务者背包,在三十倍的时间加速下发酵。
江济堂每年都会自酿甜米酒,经验丰富,失败率几乎为零。
四个小时后,甜米酒酿好了,甘甜可口,没有一点毛病。
他将总计八斤多的头批甜米酒舀出来:“这就当酿酒的其他投入和费用了。”
取了甜米酒之后剩下的就是醪糟,看着还是粒粒饱满的糯米,放着不管还会继续发酵,酿制出二茬三茬的甜米酒,但最后剩下的醪糟就会干干巴巴不太好吃。
所以他将醪糟放在锅上蒸,利用高温破坏酒菌,让它停止发酵。
蒸好的醪糟被他分装在高温消毒过的泡菜罐里,盖上内盖,倒上水密封。
这样的醪糟不会再发酵,而它本身自带的低度酒精也能达到一定防腐的目的,可以让它在常温中放置两个月——前提是不开封,开封后就只能放置几天了。
“虽然酒精度并不高,但孩子还是得少吃点,得提醒下悦。
把这个记上。”
他把这件事写在小本子上,免得忘记。
制作醪糟期间他还下楼拿了一次快递,陶先生送来的延时道具到了。
急匆匆用掉这张延时道具,他又一次拿着笔记本涂涂写写。
如果说保障三人十天最低限度的生存所需,那么这十坛子醪糟已经足够维系生命,但现实情况瞬息万变,万一这个冬天延长了,或者出来之后还是没找到吃的呢?
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