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第146章 青椒炒肉（第1页）

时隔那么久，又获得了新鲜的辣椒，况溪心里已经有了它们不同的去处。

从辣椒面里挑出来的种子不是特别多，但是除了要留种的，剩下的二荆条还是可以够况溪额外做一罐酸辣椒。

让九夜照着酸菜坛子又做了一个小一些的坛子。

但是现在还用不了，得等辣椒变红了才行。

今天就额外做一次烤脑子。

让九夜抓了一头大野猪，烤猪脑吃。

猪脑的质感就和现代的猪脑更接近一些，就是要大上许多。

主要是因为多了小米辣，蒜蓉酱的味道就能更上一层楼。

然后炒一个辣椒炒肉。

况溪家的做法，会在辣椒炒肉里放上花椒，青花椒最好，特别香！

最后就是今天况溪无论如何也要吃的烧辣椒。

以前吃烧辣椒都是吃的螺丝椒。

现在没有的话就烧烧二荆条算了。

烧辣椒之前先把酸汤煮上。

那些种子里没有况溪想要的四季豆，所以酸汤也只能煮寡酸汤了。

可以简陋，但是不能没有。

酸汤和烧辣椒可是绝配。

直接丢到火堆边上烤着就行了。

就是要表皮被烧出黑色的薄皮，才有香味。

烧好之后拿出来用清水洗一下，不用太使劲，就是把灰冲掉。

讲究一点的可以把烧黑的皮撕掉，但是况溪一向都不是那讲究人，直接撕开或者切碎就行了。

拍点蒜，切点葱，加一点盐，最后浇上一点酸汤搅拌一下就可以了。

这种形式很像蘸水，但其实是当作凉拌菜吃的。

里面也可以烧点西红柿和茄子一起拌，会很好吃。

烧辣椒散发着浓郁的焦香，这种焦香中混合着辣椒本身的辣味和一种独特的烟熏（大概吧）香味。

吃到嘴里，先感受到的是辣椒的辣味，这种辣味并不是那种尖锐的刺激，而是一种深沉的、有层次感的辣味。

它会在你的口腔中逐渐散开，让你感受到一种火烧般的灼热感。同时，你也会尝到烧辣椒的微微的甜味。

那是一种来自辣椒本身的、天然的甜味，它与辣味相互交织，形成了一种独特的风味。

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