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九夜下手相当的利落,指甲划破猎物脑袋上的皮毛,用尾巴在上面钻一个洞,就直接徒手掰开了猎物的头骨。
露出了里面硕大的一个脑子。
这猎物的脑子虽然大,但是和他整个的体型比较起来还是蛮小的。
应该不是很聪明。
把脑子挖出来放到石盆里,带到边上去清洗掉浮于表面的血液。
但是表面的沟壑里还是有带着血的粘膜。
况溪找了根木签子卷住粘膜,然后一卷,就把上面的血丝全部卷到了签子上。
露出白花花的大脑本体。
将脑子放入清水中浸泡,去除剩余的杂质。
然后,将脑子放入锅中,加入适量的水,煮至熟透。
再将煮熟的脑子取出,用清水冲洗干净,沥干水分。
然后,将脑子放入微凹的烤盘中,用肥肉在脑子上蹭上一层油,放到火堆上面,烤制10分钟左右。
在烤制猪脑的过程中,再准备好调料。
蒜末、姜末、葱花、辣椒粉、花椒粉、盐、糖等调料放入碗中,搅拌均匀。
将拌好的调料倒在脑子上,再继续烤5分钟左右,让调料充分渗透到猪脑中。
就完成了这一道烧烤大脑了!
况溪做调料的时候放了很多蒜末,所以这也可以说是一道蒜蓉大脑。
虽然看着有点难以接受,但是闻起来还是非常香的。
饭饭犹犹豫豫的站在火堆旁边。
最近的饭饭特别喜欢变成人形,此时此刻也是一样。
小小的白毛小男孩,抱着对于自己来说有点大的碗筷,等在旁边。
鼻子耸动,眼睛里透出的是渴望和犹豫夹杂起来的情绪。
况溪眼疾手快,直接蒯了一大勺放到了饭饭的碗里。
他咽了咽口水,在况溪鼓励的眼神下,用筷子夹起了一小点像豆腐一样的大脑。
眼一闭,心一横,就放到了嘴里。
随后就睁大了眼睛,不可思议的看着碗里那一滩不明物体。
这是一道非常特别的美食,饭饭一开始并没有抱特别大的期望,但是一口惊艳。
大脑的口感细腻,入口即化,就像吃了一口柔软的云朵。
它的质地轻盈,因为处理得当,没有任何腥味,只有浓郁的肉香。
每一口都充满了丰富的蛋白质和脂肪,让人感受到一种深深的满足感。
蒜蓉的加入更是为这道美食锦上添花。
蒜蓉的辛辣味和大脑的肉香相互融合,营造出一种独特的风味。
每一口都能感受到蒜蓉的香气和辣味在口腔中蔓延,其他的调味料也在发挥着自己的作用,将味道整体又拉高了一个层次。
况溪以前其实没有吃过脑子,烧烤店里常见的猪脑也没有吃过。
只是有个喜欢吃的朋友,去他家玩的时候,有见他做过。
九夜挖出来的这脑子,比猪脑大了许多,况溪担心不熟,不入味,特意切了几道口子,再进行烹饪。
这脑子还生的时候和猪脑就很不一样。
猪脑整个生的时候就是软趴趴的,都不敢用力拿。
但是这个脑子就有一种软一点的肉的感觉。
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