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第307章（第1页）

顾白读大学的时候就很喜欢买学校外面的糖炒板栗，香甜可口，不过要看运气，买到内里金黄，肉质饱满的板栗就好吃的不行，要是遇到里面呈现褐色的，水分又多，吃着一点也不香。

想着想着，顾白就馋了。

只是板栗想要做的好的话，要准备专用的熟砂，还要有饴糖和茶油，味道才会更好，但是在家里准备这个实在是太浪费了。

因为准备工作很多，而在家吃，板栗也吃不了多少，就为了吃这么点板栗，过于浪费时间精力。

&ldo;你们买了多少板栗啊?&rdo;顾白不自觉的问出口了。

虽然奇怪顾白怎么问这个，但王秀全还是回答了：&ldo;买了两三百斤吧。&rdo;

板栗可以长时间的保存，现在的板栗上市已经有一段时间了，刚好买点回来，毕竟厨房做菜也是要用到的。

&ldo;你要吗?&rdo;王秀全一下子明白了顾白的想法，问道。

&ldo;你们的都是要自己用，我另外买点吧。&rdo;顾白说道。

他决定还是做吧，虽然有点浪费时间，但是熟砂做好之后可以存放起来，多吃几次，也就差不多把浪费的时间精力给赚回来了。

&ldo;顾先生，你是要做什么啊?&rdo;王秀全有点好奇。

&ldo;我打算做点糖炒板栗，这时候吃这个最合适。&rdo;顾白自然道。

&ldo;你那边有熟砂吗?&rdo;王秀全问。

&ldo;还没有，我准备现做一点吧。&rdo;顾白回道，熟砂的制作算是制作糖炒板栗的过程中最麻烦的一道，因为是要用清水清洗细砂，去除细砂中的泥土杂志，然后过筛晾干，再加入饴糖和茶油炒成熟砂。

最后这一步对顾白来说还好，顶多就是费力点，毕竟这可是炒砂子，那份量绝对不轻，但是前面的就是单纯的麻烦了，尤其是糖炒板栗想要做的好，熟砂不能少，这处理起来就更难了。

虽说这市面上也有专门卖熟砂的，但是比起顾白自己调制的，做起板栗来，味道肯定是要差点的。

&ldo;顾先生，我们这边有晾晒好了的细砂，要不然我也给你送过去。&rdo;王秀全立刻说道。

&ldo;你们饭店有这个?&rdo;顾白惊讶。

玉春楼不是个饭店，怎么还会有细砂?顾白很难理解。

&ldo;去年我们板栗买多了，用不上，扔掉可惜，就买了一次糖炒板栗……&rdo;王秀全解释。

而那一次经验不足，等细砂都准备好了，要加饴糖茶油，才发现做多了，但是辛辛苦苦清洗晾干的细砂，也舍不得就这么扔了，就一直放着了，没想到现在还能派上用场。

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