手机浏览器扫描二维码访问
第五百三十二章 逸哥是真教东西啊（第3页）
李逸解释：“相声里有个贯口，叫报菜名，里面有一道菜，叫江米酿鸭子，说的就是这道菜。
酿就是把馅料填到一种食材里，一起做熟的一种技法。
和它对应的叫镶，镶嵌的镶，就像之前咱们做的【镶银芽】。
这两者的区别在于，酿菜是看不到内部馅料的，而镶菜的馅料是露出来，可以被看到的。”
一边说着，李逸已经把一半的馅料都填进全鸭腹部了。
“填到八分满，就不能再填了。”
李逸停了手，示意镜头拍摄一个特写，解释：“就是这个程度，还稍微有点扁。
因为咱们待会儿还要炸，还要蒸，鸭肉和鸭皮都会收缩。
如果馅料填充得太多，就会撑得太过，很有可能破皮露馅儿。
所以填到这种程度是最合适的。”
说完，他又给另外一只鸭子也填满了馅料。
将馅料填满后，李逸就拿了几根牙签来，用牙签当针线，把鸭子身上的刀口缝了起来。
“咱们这个鸭子的刀口一定要封好，这是很重要的，不然露馅儿以后，就保持不了形状了。”
李逸一边说着，一边封好了刀口。
看着盘子前方还垂在外面的长长鸭脖，李逸笑道：“再教你们一招，这个鸭脖太长，不美观，也和葫芦的造型不符合。
所以咱们可以从脑袋下面的这个位置，把鸭脖剃下来。”
说着，他就用刀在鸭头下方划了个口子，用刀划断了鸭脖，从中抽了出来。
“现在鸭脖卖得比鸭肉贵，这一根鸭脖，卤出来能卖一整只鸭子的钱。”
李逸笑道：“所以，把鸭脖剔出来，可以额外卖一笔钱，懂了吧？”
听到李逸的话，后方几人面面相觑，忍不住赞叹出声。
“逸哥，还得是你啊！”
吴垒挑着大拇指，笑道：“你这一招，能多挣一倍的钱。”
黄小明也忍不住感叹：“还好你没搞连锁餐饮的打算，不然那些品牌的末日可就到了。”
而直播间里，观众们也被李逸的这个招数折服了。
“哈哈！还得是我逸哥啊！这招太绝了！”
“这叫什么？这叫合理利用资源，追求最大化收益。”
“我卖无骨鸡爪的时候，师父也教了我一招，要把关节那块脆骨留下来，好吃还是其次，主要是压秤！”
“真是买的没有卖的精啊！哪里都能抠点钱！哈哈！”
“现在养鸭，真的不靠鸭肉赚钱，光是卖鸭脖，鸭杂，就已经能把本钱收回了了。”
“冷知识，大街上之所以那么多卖19块9一只的烤鸭，是因为那些买49块9一斤的鸭脖的人，已经帮你们掏过钱了！”
“学到了！逸哥是真教东西啊！”
看着满屏的弹幕，李逸笑着补充：“鸭脖取下来了，只剩下了鸭头，和一条空荡荡的鸭皮，该怎么办呢？是不是更难看了？
那就要用另外的办法了。”
说着，他就拿起鸭头，往鸭脖皮里塞去，一层套一层，将鸭头塞进了鸭身的腹腔里。
“套肠都会做吧？就用套肠的方法，把鸭皮套起来就可以了。”
塞完鸭头，李逸满意的拍了拍手：“完活儿！”
5
（本章完）
和豪门大反派老公一起吃瓜爆红 当野心家进入无限世界 一气朝阳 漂亮社恐和他的消防员老公 大宁帝师 苟在诊所练医术 蜘蛛精怀了大反派的崽 辞曾相识燕归来 仙人，法力无边者为之 拥有等价天平的我不是妖魔 [娱乐圈]改行当爱豆后我成了顶流 网恋被骗八百次 四爷养崽日常[清穿] 我的空间能修仙 侠骨飘香 这个世界我亦仙亦魔 天龙从攻略王语嫣开始 我的分身是魔道大佬 剑未配妥人已超凡 疯批女主她在线逆袭
重生之侯府贵妻东方晔沐流云
前世她因为爱上沈逸，落得众叛亲离尸骨无存的下场。如今她浴火重生，携恨归来，伤过她的她绝不手软，骗过她的她再不错信，端看她扭转乾坤，素手遮天...
重生后女帝就爱翻牌子
青砖绿瓦，陌上花开香染衣朱门紫殿，素手摘星霓作裳。...
顾少轻点宠
二十岁的霍念念，突然得知自己罹患脑癌，只想死前放纵一把的她，误打误撞的和帝国集团总裁顾廷深过了夜，从此，两人纠缠不断，而霍念念的人生也开始彻底反转...
赵小刚宋雨晴
大哥死的突然，留下一个仙女一般的嫂子让赵小刚照顾，但是村里人都说她是扫把星，克夫命，赵小刚却不信邪，于是...
京门风月
南秦倾了一个谢，半壁江山塌一空。忠勇侯府被株连，世代名门望族一朝灰飞烟灭。谢芳华这个娇房嫡女碾碎芳华，零落成尘。本以为尘土皆无，奈何上天厚爱，再许一世她看着依然繁荣的家族和平安的至亲，发誓只要她在，定要忠勇侯府不倒，谢氏不绝！于是，她弃闺房，出侯府，混入皇室隐卫的巢穴里习武艺，学权谋。八年后，她送了皇室一份天大...
恋你一生无悔艾天晴
不要叫我后妈，我没你那么大的儿子！艾天晴一直以为自己要嫁的人是一个快六十的老头，直到某天晚上那个邪魅冷血的男人将她抵在了门上，从此她的日子就...