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第五百三十二章 逸哥是真教东西啊（第2页）

摇了摇头，李逸从调味料柜子里拿出了一个小瓶子。

将盖子拧开，李逸往锅中倒出了一些淡红色的粉末。

“这是啥？”

蒋馨看得好奇。

“宫廷秘方。”

李逸笑了笑，随即冲镜头解释：“这是海肠粉，以前御膳房里的御厨拿它当味精。

你们自己在家做的时候，放点味精或者鸡粉就可以了。”

将海肠粉放进去后，李逸就继续翻炒了起来。

等到食材都炒出香气后，李逸就往锅中加入了一勺清水。

“加水是为了让食材之间的味道融合起来，烧到开锅以后，翻炒个一两分钟就可以了。”

李逸一边讲解，一边炒着。

很快，锅中的汤汁就变成了褐红色，散发着诱人的香气。

用炒勺在锅底舀出了一点汤汁，李逸倒在了一旁的小碗里。

拿过一根筷子，在小碗里蘸了点汤汁，李逸尝了尝，满意的点了点头。

咸淡正合适。

见他尝味儿，后方的蒋馨也有样学样，拿过筷子来蘸了下汤汁，放进口中抿着嘴尝了尝。

“喔！”

她惊呼了声，瞪大了眼睛：“好鲜啊！”

孙丽被她逗笑了：“这么大反应么？”

“不是，这个真的鲜！”

蒋馨赶忙示意：“不信你尝尝！”

孙丽见状，也拿起了一根筷子，蘸了点汤汁，仔细的尝了下。

汤汁入口，干贝和火腿的咸鲜味就绽放了开来。

紧跟着，虾仁的鲜甜味就凸显了出来。

孙丽深吸了口气，却忽然闻到了一股香菇的淡香。

等到她将汤汁咽下，回味袭来，却带着一丝荸荠的清甜。

“真的好香。”

孙丽惊叹：“它味道有好几层，而且特别清晰，但最后融合在一起后，又是另一个层次的香气，好厉害！”

黄小明也上前来用筷子尝了一口，随即笑着打趣：“这个还好，等你们有机会尝到逸哥熬的高汤，就知道什么叫香到极致了。”

说话间，李逸已经将锅中的汤汁收到原本的三分之一了。

随后，他关了火，把馅料盛了出来，倒进了一个小盆里，又把炒好的糯米拿了过来。

“这些糯米是炒过的，有看到的观众应该知道是怎么炒的，就是之前我做粉蒸肉的时候，炒糯米的那种炒法。”

李逸一边搅拌着盆中的馅料和糯米，一边解释：“就算是宫廷版的【八宝葫芦鸭】里，也是要放糯米的。

糯米在这里起到一个粘合剂的作用，等它蒸熟以后，就会变黏，把食材粘合在一起。

如果不加糯米，【八宝葫芦鸭】做熟以后，馅料也是松散的，一粒一粒的，不好吃。

而且糯米还能吸收多余的汤汁，让馅料更入味。”

将馅料拌好，之前腌制的鸭肉也腌好了。

把鸭肉拿了过来，李逸将鸭肉上粘的调味料摘掉，随后就打开取骨的刀口，往里面填充起了馅料。

“咱们这叫酿。”

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