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第485章 做豆腐准备过年（第3页）

何香云心想，这还真是个老实人，机器坏了是他受损吧！

“没关系，我去用石磨就行。”

之前茅屋前的石磨，当时征得村长的同意，她已经让人搬回了自家后院。

当时搬回来并不是为了用，而是想着做个念想，看着就像是看到小时候驴拉磨的场景。

反正现在都用机器来做，那个用不到，也就闲置了起来。

此时石磨都脏了，磨槽里都是枯叶和积水，底下一层都是腐叶。

何香云再次回来，用水清洗了大半个小时，确定干净了。

就开始往最上面的磨盘洞，连汤带水的舀进浸泡过的黄豆，单手开始转磨盘了。

而下面则有一只干净的空木桶接着汁液。

小团子好奇，也想试试。

何香云哪里会让她试。

“你够不到，这个很累人的，不好玩，你在旁边看着妈妈磨就是。”

心里欢呼雀跃想要体验一把的小团子：“……”她不是孩子，她不要玩。

结果等磨完了，小团子都不得摸一下，倒是两个哥哥，一个得推，一个得往里加豆子，她因为个子小遭各种嫌弃。

磨好豆液了，就可以下锅煮了，锅里事先就有适量清水煮沸，等差不多点的时候，就可以出锅。

用纱布把豆渣滤出来，热豆液放一个又深又大的瓷桶里，点上卤水，卤水是别家做豆腐讨回的，也可以是自己用石膏放火上烧了后，磨成粉后溶于水里点的。

区别在于，卤水豆腐有酸味，如果是要做腐乳的话，就得用卤水点。

如果是做出来吃新鲜嫩豆腐的话，就用石膏点，少了酸味。

小团子就在旁边眼睛一眨不眨的看，何香云以为她感兴趣，就一边做一边解说。

当然，期间，小团子也喝到了香浓的豆浆，放了白糖的豆浆既有豆子的香味，又有白糖的甜味，喝进去热乎乎的，在今天外面降温的日子，喝上一碗这样的豆浆，整个小腹都是暖呼呼的。

何香云见她喜欢喝，在滤完豆渣后就给她留了一小盆。

小团子也不嫌多，毕竟哥哥们一个一碗就没了。

但也没再贪心的要。

因为跟着，在卤水点完盖上盖子后，约莫十分钟后取开，里边就已经由豆汁凝成了豆花，余下的是有些黄的酸水。

再就是舀出来，放到事先准备好的豆腐模子框里，纱布收拢，盖上木板，压上大石块。

桌子下面有盆子接酸水，豆腐就算做好了。

只等明天一早起来打开。

小团子这一天都是高兴的，因为不单喝到了最香醇的豆浆，还吃了最原汁原味的豆花，那豆花也可以撒糖，也或者撒盐，再用小勺小口小口的舀着吃，滋味别提多美了。

因为这样，小团子和双胞连着中午晚饭都吃不下了。

第二天，等吃了早饭，安青竹就喊着方卫贤把豆腐上面的石块抬走，然后掀掉木块，纱布再是揭开，就看到了方方正正压好的豆腐。

用菜刀划成比巴掌还大的方块，放到筛子里边，让双胞们端到楼顶上晾晒。

小团子早上起来时，总觉得少了些什么。

直到跑去画室找安陌找不到人，才知道二哥哥和大哥哥昨夜就出发去广市了。

小团子突觉一阵失落，好不容易等到哥哥们放假，人又忙去了。

唉！人还是不要长大的好，事多！

接下来的一周，何香云都没有去服装厂，只是晚上的时候，王大和杨荷会过来跟她讲一些厂里的事。

其他时间，何香云就和书蝶冲饵块，就是把大米饭用机器弄成黏黏的，再是揉成想要的形状。晾干水分就放到水里泡着，需要吃的时候，就捞出一截来洗干净切成块或者丝，拿来煮或者烤都很好吃。

期间，莫海叔所在的运输队提前放假，莫叔就和慎言哥哥再是叫上安青竹方卫贤一起杀了家养的一头猪。

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