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周衍陪着沈江在东隔间内对坐饮茶,聊着分别这些年中的一些琐事。
小厮进来通传道:“沈大人,老爷,宫保鸡丁已经做好了,请二位移步偏厅品尝。”
沈江刚走入偏厅,就闻到一股甜中带辣的酱香味,忍不住使劲儿吸了口气,笑着说:“看来这回为了接待老师,你真是下了大工夫的,这味道还挺正宗,闻得我都饿了。”
周衍闻言心头稍松,笑着说:“只是从省城请了个专门做川菜的厨师,在东海府还算是有些名气,比不得蜀地那么正宗,但据说比京城那边还是不差的。”
沈江落座后先看四盘菜的外观,指着其中一道说:“这道撤下去吧,手艺完全不到家,尝都不用尝了。”
周衍看向被他指着的这盘菜,见酱料汤汁稀松地铺满盘底,根本没多少挂在鸡丁和花生米上,松松垮垮的不像样子。
他挥手示意将这盘菜撤下去,心想这盘菜估计是夏月初做的,毕竟没正经学过厨艺,哪怕家常菜做得再好,终究也比不得酒楼的大师傅。
沈江依次尝着剩下三道菜,每吃完一道菜,都要品味片刻,然后用清水漱口,再去尝下一道。
周衍紧张地看到他,生怕剩下三道也都不合胃口,自己一时半会儿还真找不到比孔林光更好的厨子了。
前两道吃过,沈江的表情都是不置可否的。
但是周衍眼睛眨都不眨地盯着他,所以还是看到他吃第二道菜的时候,眉毛稍微有所舒展。
沈江的筷子伸向第三道菜,也是卖相最好的一道。
鸡丁一入口,沈江的表情突然变得奇怪起来。
他仔细咀嚼着口中的鸡肉,然后拿起勺子,连鸡丁带花生米盛起,一起送入口中。
鸡丁嫩滑劲道,花生米味香酥脆。
两种截然不同的口感在齿间翻滚,让咀嚼都多了几分趣味。
而最绝妙的还是味道。
入口先尝到的是酱香,咸中带甜,味道醇厚。
而后袭来的是微微的酸,还不等人细品,辣味便席卷而来,强势地充斥在口中。
几种味道层次分明,却又结合得浑然天成,让人不舍得放下手中的筷子。
沈江接连吃了几口,一脸满足地说:“鸿元兄,你也来尝尝,这道宫保鸡丁做得真好,川蜀本地的厨子,功夫不到家的都做不出这样的味道来。”
周衍不太能吃辣,但是见沈江这样夸赞,也盛了一勺。
他刚嚼了几下脸就被辣红了,但却根本停不下手中的筷子。
沈江见状顿时拍桌大笑起来。
周衍端起茶碗喝了两口水,待口中的辣味被稍稍冲淡之后,又忍不住盛了一勺。
他一边吃一边小声地吸气,道:“怎么好像越觉得辣越想吃似的。”
“这点儿辣才哪儿到哪儿!”沈江冲一旁的小厮招呼道,“上两碗饭来!”
两个人就着米饭,你一勺我一勺,竟很快就把一盘宫保鸡丁吃光了。
周衍的嘴唇都被辣红了,却还是忍不住回味着口中的味道,好奇地翻过盘子去看下面的名字。
盘子翻过来的瞬间,周衍简直不敢相信自己的眼睛。
字条上,赫然写着夏月初三个字。
他又端起其他盘子,歪头看向盘底。
沈江第二口尝的那道菜,下面才是孔林光的名字。
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