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开业当天，以前的餐品全部半价，还有新品免费试吃活动。鞭炮响罢正式开业，接着他们就得开始忙碌了。江楷点燃炭火将厨台预热，把准备好的半成品，还有调料餐具等全部搬到厨台的置物架上。现在他的厨台很强大，一块钢板就能抵上以前的好几口小煎锅，油炸的锅也比以前那口铁锅大，能够大大提高工作效率，江楷一个人就能应付自如，不需要忙得手忙脚乱，也不再需要苏简帮忙。随着天边霞光越来越亮，天逐渐亮起来，街上也开始陆续有人出来。苏简又换上她那身最好看的衣服，站到店门前，准备着有人来了好接待，并给他们讲解新店。她看了眼四周，发现街道这边还没人来，但是十几米外的丁字路口已经陆续来了好几个人了，那几个人看都没看他们这边，就直接去那边的早餐店吃面吃馒头。她看得有点着急，他们的新店刚装修完就开业，都没来得及做开业宣传，可能都没人知道，所以现在才没人来。还有他们以前摆摊的地方也是，那边人一向很多，现在肯定比这边的丁字路口还热闹。最近有几天没去摆摊了，也没告诉那边的人他们要开自己的新门店。一切看起来好像都准备得有些过于急促，一点也不充分。“我去那边看看吧，”她指着丁字路口对江楷道，“那边还能看到隔壁街呢，我都看看去。”“不用着急，”江楷看在眼里，猜到她在想什么，“人该来的时候总会来的，没必要去请。”他拿了双筷子戳进油锅里测试油温，又将置物架上的新品和旧品分开放，方便一会儿给客人试吃和卖半价。江楷不着急有他不着急的道理，现在刚开业十几分钟，街上刚有点人，还没人来店里完全在他的意料之中。虽说他们开业开得急，但其实即便再晚几天开业，他也不打算花力气做宣传，他觉得没那个必要。这个大井城中心区就那么三条街，他们这条街虽然不是最中心的街道，但也是仅次于中心街的一条，这小半个月的门面装修改造时间里，这个片区的人基本都知道他要在这里开店卖小吃。潜在顾客唯一不知道的可能只有他们开业的具体时间，所以到现在还没一个人来。摆摊那段时间，他已经摸清楚那些食客的特征了，要是知道他今天开业，肯定天不亮就有一群人来排队等着了。如果只是换个地方摆摊，他也会像此前一样，在纸板上写一个公告，摆放到隔壁街，告诉食客们新的摆摊地址。可现在他们的新店跟摆摊的时候已经完全不同，他不能再像摆摊一样要以一种讨好顾客的姿态去做买卖。这是一个很微妙的品牌打造和经营理念，自从决定开店那一刻起，他就决定要把他们的小吃店变成品牌，所以才在装修设计和店名招牌上花心思下功夫。现在要是让苏简去人多的路口拉人，不仅仅会让他们的品牌掉价，而且还是一件遭人恨的事情。他当初专门选择去翠红饭店旁边摆摊，与其说是看上了那里的人流量，不如说是专门去给苏简报仇的。既然他们欺负她，那他也就没什么理由因为故意抢生意而心里过不去。食客们不知道他今天开业也不要紧，一会儿人多起来的时候，离得近人出来怎么都会看一眼他们新店，一旦发现已经开业，就会跟其他人讲。可别小看口口相传的威力，这时候通信不发达，但是消息一样传得极快，就是因为大家还习惯用嘴巴做信息传递。后来信息发达的时候，人们已经不太习惯口口相传，遇到点事情会先发到网上，然而网上碎片化太强，如果事情没什么爆点，很容易就淹没在了信息海洋里，反而只有少数信息能被传开。现在这个地方小，不存在酒香还怕巷子深的情况。江楷的店竞争也不大，不会被很多竞争对手落下，口口相传的特点最适合他这种小店的宣传。所以他不着急，今天开业不一定特别火爆，但也不会差。早上也许人不会太多，但中午一定不会少。“我不是着急，我就随便看看，”苏简虽然心里着急，但又不想影响到江楷，怕他也跟着心慌，“我看看有没有以前买过的熟人，有的话告诉人家一声也行，他们肯定早就想吃你做的东西了。”“不用，你去告诉人家反而不好。”江楷道。他这么说苏简就完全不解了，趁着现在没人来，她进到店里，小声问道：“为什么？告诉他们反而不好？”江楷耐心跟她讲自己的想法，当然不能把什么品牌经营的理论搬出来，他们都只是初中文凭，曾经再是尖子生也不会懂这些，转换成最易懂的话跟她说。

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