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米饭拌上红烧肉,米饭吸收了红烧肉中的汤汁和油,变得更加香,红烧肉则更加不腻,是绝佳的搭配。
“好吃!”孙老头已然开始吃第二碗饭,就连平日只吃半碗饭的晴儿也破例吃了一整碗。
“少爷,你怎么不吃了?”晴儿看着张扬吃完一碗,就放下了筷子,似乎并不准备再吃。
张扬笑道:“今天有汤,我再喝碗汤就行。”
张扬这么一说,晴儿和孙老头才意识到桌子上还有一大碗汤。
“这是...”孙老头揭开盖子,被眼前的景象震惊到了。
只见金黄色的蛋液已变成一丝丝的样子,悬浮在碗内。
“蛋花汤。”
孙老头的喉咙动了一下,转头惊讶的看向张扬:“少爷,你莫不是会法术?”
“别闹了,我哪会什么法术。”张扬哭笑不得。
孙老头指着汤说道:“那为什么汤里的蛋花不会沉到下面?而是飘了起来?”
“尝尝不就知道了?”张扬笑道。
“嗯!”孙老头又拿起一个碗,盛上一碗汤,小心的喝下一口。
淡淡的咸味和鸡蛋的香融合到一起,加上葱花的香气,孙老头咕咚一声就咽了下去。
“如何?”张扬问道。
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“没问这个。”
“有点烫?”孙老头疑惑的说道。
“......”张扬有点无语,“你不是问为什么蛋液会飘起来么?你就没觉得哪有些不一样?”
孙老头咂了咂嘴,又喝下一口,“要说不一样嘛,似乎比普通的汤更厚一点,更粘稠一点。”
晴儿也盛了一小碗,“似乎确实比普通的汤要粘稠一些。”
“没错,汤里勾了芡,自然要粘稠一些,蛋花也就能飘得起来了。”张扬解释道。
“勾芡?”晴儿对这个词有些陌生。
张扬解释道:“勾芡其实很早就有了,简单说就是用淀粉加点水,让汤汁更粘稠,能挂的住菜肴,或者像这样,让清水汤变得厚一点。”
“少爷不愧是少爷,老奴心服口服!”孙老头哪里管什么勾芡不勾芡,反正年纪大了也学不懂,晴儿听着就行,自己喝就是了!
端着碗咕咚咕咚两口喝完,孙老头坐在椅子上开始犯困。
“孙老,回屋休息一下吧。”张扬见孙老头眼睛半闭着,似乎随时可以睡着,赶忙劝道。
“那不行,我要留下收拾。”孙老头强打精神说道。
“爹,你快回去休息吧,我来收拾就行。”晴儿说道。
听晴儿这样说,孙老头顿时觉得困意来袭,屋里暖和,吃饱就犯困。
“少爷,老奴先退下了。”孙老头起身冲张扬鞠了一躬,回屋睡觉去了。
孙老头走了,气氛一下活跃了起来,晴儿和张扬仿佛回到了一起炸油条的时候,笑笑闹闹,好不欢乐!
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