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冯斌和郑清悠回到德兴酒家,郑景逸也是专门召集大家一起开了个小会。
“今晚主要是要先感谢一下冯斌,他的及时赶回来,帮我们德兴酒家化解了一场危机,这么看起来,德兴酒家真是已经离不开他。”
冯斌赶紧说:“郑叔您不用这样说,与其说德兴酒家离不开我,倒不如说我也离不开德兴酒家。”
冯斌接着继续说下去。
“我本来和方建、夏国栋一起从老家出来,是跟着我们一位师兄,到一家大酒楼里打工的,其实在出来之前,我原本觉得,我这初级厨师的水平,暂时也就是在后厨多学习,没想过能够直接成为主厨。
是郑叔叔您的信任,给了我这样的机会,让我这个还拿着初级厨师证的毛头小子当了德兴酒家的主厨。
要说感谢,应该是我谢谢郑叔叔您。”
郑景逸微笑说:“小五你真的客气了,你的厨艺我们大家都是有目共睹,你能当这个主厨,是因为你有那个能力。”
夏国栋说:“对啊五哥,你现在的厨艺,可绝对不仅仅是初级的。”
冯斌不禁低头看了看自己的手。
【高级厨师:99%】
这段时间,都没有注意系统残留数据包,对自己厨艺的判定。
事实也确实和夏国栋说的一样,冯斌经过这段时间的不懈努力。
厨艺等级已经还差一点就能达到【技师】级别。
而且通过练习,他对词条的掌握也非常精准。
所以虽然厨艺上可能没有达到技师级别。
依靠在烹饪中对词条变化掌握。
冯斌已经能够做出,很多技师都未必有把握做好的菜。
不过在面对大家的时候,冯斌还是保持谦虚。
“我厨艺的提高,也是多亏了郑叔叔给我机会多多练习,没有郑叔叔的信任,把德兴酒家后厨交给我,我也不可能有这么快提升厨艺机会。”
郑景逸说:“小五,你就是太谦虚,其实你厨艺的提高,还是你自己努力的结果。”
郑清悠笑着说:“嘻嘻嘻,小五哥你明明是本来手艺就好,干嘛总是那么谦虚。”
在场几位大姐也都纷纷点头认可。
冯斌微笑说:“我会继续努力的。”
郑景逸点头说:“对,确实需要小五你继续努力,那些捣乱的人被解决,接下来我们德兴酒家要面临一场更大的考验。”
冯斌问:“郑叔,更大考验,是你之前电话里说的,那个餐饮协会的考核?”
郑景逸点了点头。
冯斌、方建和夏国栋顿时都有些不解?
冯斌继续问:“郑叔,这个考核到底是什么意思?”
郑景逸说:“这个考核说起来,还是当初悠悠姥爷在世的时候,联合本地不少知名酒楼一起建立起来的一套考核机制。”
接下来,郑景逸认真介绍了这个考核。
原来所谓的考核,是当初刚刚开放时期,沪海一些餐馆酒楼出现乱象,导致很多外来的客人对沪海的餐饮有很大的意见。
所以本地餐饮协会牵头,由沪海知名一些大酒楼和老字号餐馆的主厨组成评审团。
对本地的一些餐馆和酒楼进行考核和评审。
经过考核和评审合格的餐馆和酒楼,会获得沪海餐饮协会颁发的认证牌子。
德兴酒家收银台里的墙上,就挂着一块餐饮协会颁发的认证牌。
上面印着“本帮菜餐馆”。
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