手机浏览器扫描二维码访问
第36章 见到一位巨星（第1页）
楼上客人惊叹每盘菜的美味时，冯斌在后厨开始准备最后两道菜。
首先是把虾仁剥出来，放在清水中冲洗一番。
同样大乌参也需要清洗干净。
然后是先要把大乌参表面和内部的水擦干后，用极高的油温进行油炸。
这个油炸的过程，非常考验厨师对火候的把控。
因为如果炸得过久，这一整颗的大乌参就算是报废了。
必须要八成油温，下锅几乎是转瞬之间就要捞出来。
油炸的过程绝对不能超过十秒钟。
捞出来控油。
然后锅里放入葱油，加入料酒、复合酱油、糖、高汤，以及用炒糖色进行调色，再把大乌参放入其中，上面撒上虾子。
用旺火烧开，转入到一个容器当中上锅蒸制。
这个过程中，冯斌也已经是把清洗干净并且上浆完毕。
利用蒸大乌参的时间。
冯斌迅速在干净的锅中倒入花生油，然后把油烧到五成热的时候，把虾仁下入锅中慢慢去滑炒开。
这个用低油温滑炒虾仁的过程，被称之为养油白炒。
全程都是要保持较低油温，并且要控制好火候，绝对不能够炒过了。
等到虾仁成熟，直接把虾仁捞出去。
接着在锅中放入清高汤，进行调味之后，勾一个非常薄的水晶芡汁。
然后再把虾仁下入锅中进行翻炒，要让芡汁均匀裹在每个虾仁上。
很短时间，均匀裹上芡汁，最后淋上葱油便可以盛盘。
【用错食材的水晶虾仁】
看到这词条，冯斌差点没绷住笑出声来。
词条给的评价还是很精准，因为没有提前准备新鲜大河虾，最终是用对虾这种海虾去做，相较于河虾确实是用错食材。
不过菜的出品样子，冯斌还算是比较满意。
与此同时，大乌参已经蒸到软烂。
冯斌把大乌参再转入锅中用小火煨一下。
同时汆煮一些青菜心，放在冰水里浸着。
等到这边大乌参煨入味。
冯斌把大乌参捞出来放在盘中，把青菜心围在周围。
锅中剩下汤汁同样是勾芡收汁后，淋在大乌参和青菜心上。
【勉强及格的虾子大乌参】
看到《虾子大乌参》这盘菜上的词条，让冯斌顿时感到有些惊讶。
自己费了这么大的功夫，第一次如此认真做这么一道大菜，竟然只能算是勉强及格？
不过很快，冯斌倒也通过词条发现了问题。
原因其实很简单，主要还是大乌参的品质差了不少。
所以虽然冯斌尽力去做，每一步都可以说是做到了几近完美的地步。
但因为原料的品质摆在那，终究还是不能算是顶级的菜品。
天界战神在都市 我，虚空界主，穿越到了机甲世界 我是一个看事的 狐狸精重生，逆袭成全能女王 九曜：都市妖之族 只要师尊开尊口，徒儿干啥都行 无限流：不爱我就去死吧 天道喊你去开黑，去不去？ 余队，别耽误姐抓鬼 和校花姐姐的贴贴日常 团宠千金的柔情影帝 绣鸾记 桃运山村小神医 异界：天灾眷属疯狂倒贴 相公扶妾上位？我当街休夫嫁权王 三国之匡扶天下 重生在娱乐圈我爆火了 假少爷直播算姻缘，全网疯狂吃瓜 美好与你不期而遇 第四天灾，与神为敌
奋斗在晚明
中外乂安，海内殷阜，纪纲法度，莫不修明。御倭寇，整吏治，一条鞭，万历六年的大明一副欣欣向荣之态。然而按照历史的进程大明帝国将不可避免的走向落日余晖然天不亡明，本不属于这个世界的宁修来到晚明，引领大明走向另一条资本兴国，工业强国的道路。谁言明之亡亡于万历？资本迸发，工业崛起的大明再无遗憾！书友群309429159...
金枝路漫漫
前世今生都避免不了亡国公主的命运，不如早死早超生。谁知上天竟没收了她，那么就抗争到底！练功习武，女扮男装，投入下，牢牢抱紧天下第一名将的大腿！气质高华下九霄，国色天香招人妒。一朝被掠气高洁，宁为玉碎不为瓦全。...
西隐昆仑
少年楚川，身具灵根，奈何根骨极差，虽然悟性出众，但修为增长极慢，历经艰辛拜入西昆仑后，仍受人践踏，但楚川不骄不馁，最终得传三品神通大五行灭绝神光，开始了通天之路。书友群西隐昆仑（313372353）本书适度YY，也不换地图打怪，而是架空夏朝建立到宋朝灭亡的历史，并延伸百倍，达三十五万年。后期，留名于青史的先贤都会一一以仙侠身份出现。力图展现出一曲波澜壮阔的仙侠史诗。...
重生六零我成了反派大佬
物流港的一次爆炸，让许向阳的命运发生巨大改变。再次睁开眼睛来到了特殊年代什么种田经商，不在话下！药材界大佬，商业大佬，谁不知道那个名字？许向阳我真不是大佬。众人求你做个人吧，谁不知道你是大佬？年代！男主文！无cp！爽文！已有完结文带着仓库重生重生五八做电商六十年代幸福生活欢迎入坑。...
洪荒圣主
陈宇偶得混沌珠，穿越时空回到开天之初，客至洪荒。看他如何在神话历史及现实之中徘徊，寻找自己的道路，开创新生。开天辟地吾最先，混沌珠中悟己身。舟皿十口血裔脉，紫气东来傲天宇。鸿钧天道圣第一，道宇圣主更在前。...
宁大佬的异世之路
自从绑定了一位剑修做宿主，系统001表示，自己从此以后过上了神挡杀神，佛挡杀佛，小白脸的幸福生活。系统001QAQ，宿舍你别又把主角反派给杀了。宁大佬无辜摊手谁让他自己跑来找死的。本文无cp，作者彻底放飞自我之作。...