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据说这东西还是秦朝时期的行军粮呢!
虽然坚硬无比,但是只要让厨房烧上一大锅肉汤,中午的时候,大家可以领半个锅盔,肉汤随便喝,不就行了?
这个办法不错!
李家庄里头还有两个大粮仓的小麦,足够磨成面粉做锅盔吃了!
锅盔是后来的叫法,现在应该是叫文王锅盔!
陕西锅盔的制作可追溯到商周时期。相传周文王伐纣时锅盔就被用做兵士的军粮,在陕西西府一带,至今还有一个锅盔品种叫&ldo;文王锅盔&rdo;。
锅盔到了秦代更是被发扬光大、普及推广。秦人制作的锅盔,个儿大、饼厚、瓷实。据说锅盔最初不叫锅盔,因其外形酷似树墩的横截面,因而被叫做墩饼。
当时秦军行军时士兵配发的墩饼,一个都有五六斤重,一个墩饼的直径大约在五十到六十厘米左右,厚度也都在十五厘米左右。
而且士兵的携带方式也很独特,两个墩饼为一组,在每个墩饼上钻两个眼儿,用牛皮绳系好,前胸、后胸各搭一个,如同民间过去常用的褡裢一般。这一特殊的携带方式在突遇作战时,墩饼竟成了极好的单兵护具,起到了盔甲(防弹背心)的作用。
更难得的是,敌军射过来的箭,扎在墩饼上,被秦军士兵拔出来后,又可用来射杀敌军。墩饼能&ldo;吃箭&rdo;,也成了秦军获胜的一大法宝。而后士兵们便把墩饼唤做&ldo;锅盔&rdo;,即用锅烙出来的硬面盔甲。
&ldo;锅盔&rdo;也由此而名声大振。
秦人出门,家中必烙锅盔,让出门人带上,这一习俗延续至今。
秦军能力克群雄统一六国,除了政治、军事、经济、文化等原因外,&ldo;锅盔&rdo;作为战士的主要干粮,也有着突出贡献。锅盔的保质期比较长,适合长时间存放和携带,这和锅盔的用料及制作方法密不可分。
锅盔的制作方式非常讲究,要用上好的小麦面粉,用水搅拌,和成面团,待发酵后用擀面杖擀成大圆饼,置于平底大铁鏊中,用文火慢慢烙之,炕干水分、皮微焦黄而瓤干香醇。锅盔即使在炎热的夏季,放上十天半个月也不会起霉变质,适合长距离作战食用,完全可以和今天军队所使用的压缩干粮媲美。
其他各个国家的军队在这一点上,已先输给秦军一筹。
更主要的是,现在做这个,不需要什么别的食品材料!
最最主要的是,这个东西,他们肯定会做啊!
第57章阿大和阿二
李季阳想到这一点,立刻就高兴了,出去找纯雅:&ldo;叫人做肉汤还不算,让人做墩饼,那东西放的时间长,除却正餐之外,谁饿了,拿半块,肉汤管够,抵饿足够了!&rdo;
&ldo;可是,少爷,这个要不要跟管家说一声?&rdo;小萝莉担心:&ldo;毕竟管家管着全家的。&rdo;
少爷才十四岁,还是太小了。
李季阳想一想,还真是啊!
管家操心的琐碎事情不少。
&ldo;嗯,那你找两个会做石磨的人来!&rdo;李季阳继续吩咐。
&ldo;诺!&rdo;小萝莉跑出去了,不一会儿带了俩粗手大脚的中年人回来。
&ldo;见过少爷!&rdo;这俩人看着挺壮实,说话口音有点怪。
&ldo;叫什么啊?&rdo;李季阳瞪大眼睛看着这俩中年人。
&ldo;他叫阿大,我叫阿二。&rdo;其中一个中年大汉指了指旁边的汉子,再指了指自己。
说完了才反应过来,奴隶是不能自称&ldo;我&rdo;的,更不可能有名字!
俩人立刻吓的跪地上磕头不止!
本来就是跪着的,这下子几乎要趴在地上了!
&ldo;行了行了!&rdo;李季阳就烦这一点:&ldo;都站起来吧!&rdo;
俩人看少爷没惩罚他们,更没叫人揍他们,而纯雅小萝莉比划了一下,让他们俩站起来,俩人这才颤巍巍的站了起来。
&ldo;听口音,不像是秦国的人啊?&rdo;李季阳试探的跟他们聊天。
&ldo;我们是韩国的人。&rdo;阿二自报家门:&ldo;后来因为战败被俘,卖做奴隶。&rdo;
李季阳了然了。
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