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第五章熬枇杷膏（第1页）

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跟爸妈继续聊了一会，叶纤红回到虞城。

到家后，叶纤红抓紧时间进了空间，采摘杨梅和枇杷。

烧酒空间存了不少，上次泡杨梅时，她就买了几坛高梁烧，这次倒不用去买了。

叶纤红把摘下的杨梅，放进玻璃罐里，等八分满了，就倒入烧酒，浸没杨梅，用保鲜膜封住瓶口，盖上盖子，就算完成了。

杨梅还没有全部红透，她挑颜色比较红的摘了一罐，所以很快完成了。

枇杷倒是大半成熟了，叶纤红摘下来后，装在竹篮里。

做枇杷膏必须去皮和去籽，这个比较麻烦。

去核还相对简单一点，皮非常难剥，想到枇杷膏必须煮透后再熬制，她觉得可以像酿葡萄酒一下，用手抓烂枇杷，那样籽和皮应该自动分离出来了。

叶纤红把枇杷倒进不锈钢面盆里，洗干净手后，开始用力抓枇杷。

果然，枇杷被抓烂之后，肉化成了泥，皮和籽就轻易分离出来了。

原本她还担心，一下午能不能剥出两斤枇杷肉来，现在看来用不了多久，就能全部搞定了。

把一盆去掉皮和籽的枇杷从空间拿出来，装进大汤锅里，加了点水开始煮。

等水煮开，叶纤红加入白糖，继续熬煮。

糖很快化开了，她把火关小一点，让它慢慢煮着。

剩下的枇杷，叶纤红准备全部酿成枇杷酒。

枇杷酒的酿制方法跟葡萄酒不同，不是直接由枇杷发酵而成，需要糯米酒勾兑后才能饮用。

叶纤红把剩下的枇杷洗干净后，中间切一刀，挖去籽，然后放在筐里沥一下水份。

再拿出准备好的干净玻璃罐，先在底下铺了一层白糖，放上一层去籽枇杷，再洒上一层白糖，这样一层一层直到玻璃罐放满。

用保鲜膜把罐口密封，放进空间里，叶纤红觉得那里时间过得比外面快，所谓阴凉干燥也比外面好。

一般来说，这样密封一个月后，枇杷就被糖腌制透了，如果尝枇杷的味道，已跟果脯差不多了。

这时候就可以加入糯米酒，让酒和枇杷味道融在一起，再密封放两个月，枇杷酒就做成了。

到时候把酒倒出来，过滤掉枇杷和杂物，再沉淀一下，就可以正常饮用了。

至于酒的浓淡，可以根据自己的口味调制。

像叶纤红这样的女孩子，当然会兑得淡一下，到时想喝时，加点冰块，喝起来像果味汽水。

其实酿枇杷酒，叶纤红前世没有尝试过，只看朋友做过一次，方法倒是记得。

等剩下的枇杷全部腌好后，叶纤红出了空间，打开锅盖。

锅里的枇杷膏已熬得差不多了，叶纤红开大火，都水份再煮干一些，就关了火。

拿出钥匙舀起来尝了尝，味道算得上完美。

继续放了一会，等凉得差不多了，开始用玻璃瓶装起来。

一篮枇杷至少有十几斤，只熬了三瓶枇杷膏。

看着丢在一边的枇杷籽，叶纤红仔细挑了挑，最后挑出二十颗最饱满的籽，在水果区的空地上种下去。

p;原本觉得再种十株够了，又一想，反正空地这种多，多种几株也没事。

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