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第055章 酿酒（第1页）

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吴苏看着孙定远给准备的酿酒材料很是惊讶，没想到这个世界竟有他说的农作物。不过他一个头两个大，理论和实践是两码事儿，好在，准备的材料够多可以先做实验。

“你倒是做啊！”司徒清婵站在一旁抱着饭团，吴影像个傻子似的站在一旁。

“皇上不急太监急，我这不得想想啊！”吴苏拿起木桶回想原料配比。

高粱36％、大米22％、糯米18％、小麦16％、玉米8％，配比非常重要，不能出一点儿差错，没有称他就在木桶上刻画横线，桶底至桶口刻上距离相等的一百条横线，一份太少就装十份。

一样样装进木桶倒进大桶搅拌均匀，然后让吴影帮着推磨，他把搅拌好的原料倒进石磨中。这个也有严格的要求，不能磨太碎也不能有整粒，高粱、大米、糯米和小麦碾碎度均为4、6、8瓣，8瓣最好。

吴影推着石磨转动，他便站在一旁观察，只要达到碾碎度就用木桶装起来倒进锅里，待全部磨完后开始加水拌料。拌料不能太干也不能太湿，没有仪器他就用最笨的办法，拌的时候用手把料攥成面团，松手团散不开说明水加得多，团散开则说明水加得少，只有不散也不开才正好。

司徒清婵的眼睛一直没离开吴苏的双手，她的命魂无字书自动翻页，空白页出现字迹，这些字记录的正是原料配比的比例，而且还有图片，画的都是比较重要的环节。

命魂虽然攻击力不高但复制能力超强，只要是她在意的东西都会记录下来，所以她学东西飞快，想要看哪页无字书就会翻到哪页，这种能力目前只有她一个人知道。

吴苏一边加水一边攥团，一大锅料都被他攥成了面团。他起身看向吴影：“你帮我烧水，烧半锅就行！”

“好！”吴影开始往锅里添水，吴苏则把刚刚攥好的面团敲碎准备选料。

待锅里的水沸腾，先把蒸屉放入，再在蒸屉上铺一层白布，然后把敲碎的料用筛子筛选。筛完之后把料均匀铺平盖上锅盖大火蒸，锅盖一定要盖严实，如果有缝隙可以用布把缝隙蒙上。

房间内弥漫着蒸汽，吴苏不停地往灶里添加木柴，盯着蒸锅估算时间。

司徒清婵蹲在他旁边：“还有其它步骤吗？”

吴苏看向司徒清婵：“这才是一半的步骤，酿酒要是容易都自己酿酒喝了！”

“酿好得多长时间？”司徒清婵继续问道。

“怎么也得三天，还得发酵！”吴苏回道。

“闻着还挺香，能不能吃？”吴影咽了下唾液笑着问。

“不能！你吃了我用啥酿酒！”吴苏摇头，起身搬起一口缸放在灶旁往里添水。

司徒清婵走到吴苏身旁看着水缸问道：“加多少水合适？”

吴苏继续往里加水：“按比例算，1斤料加7两水。”估摸水差不多，他掀开锅盖，等蒸汽消减把蒸熟的料挖出倒进水缸，并且让吴影用一根干净的木棍搅动。

“等缸里的温度降到30—35℃加入酒曲，三斤放一粒酒曲就行，我也不知道料有多少斤，所以我只能估算着放。”

“我保留怀疑态度！”

“失败就是成功他妈，多失败几次就能成功！”

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