手机浏览器扫描二维码访问
第一百三十五章酱牛肉的做法（第1页）
一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费！“爱的双面埋伏（.shg.tw）”！
4.煮制：
锅底码放骨头或竹板子，将嫩肉码放中间，老肉码放四边，兑进开水，加入全料口袋，老抽多加，葱姜蒜等用旺火煮半小时后压锅。
压锅的方法是用竹板子或其它如盘子等压在牛肉上，竹板上加重物压住。
5.出锅：压锅后，改小火汤刚刚煮起即可，用小火煮3个小时出锅。
出锅时要做到轻铲稳托放平，肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎，待凉后即可切用。
做一锅酱牛肉大约需要4小时，每5千克生牛肉可出熟肉2.5千克。
要点:肉熟后留汤，下次煮续用多次使用形成老汤煮肉味道更好。
三、详细制作方法一种
用料：牛腱子肉1块（约1000g），黄酱100克，料酒3汤匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小块，酱油1汤匙（15毫升），盐2茶匙（10克），白砂糖1汤匙（15克），老姜1小块，八角2粒，大葱白1根
做法：
1.用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。
2.将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味。
3.捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。
4.牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向，且承薄片装盘即可。
四、极品酱牛肉做法
如今，随着科学技术的质变，有一种叫做亚硝酸盐的化学品。
然而，亚硝酸盐虽然确能达到嫩肉保鲜的效果，却又使人中毒。
烧碱也能起到事半功倍的嫩肉作用，但也使得肉中的营养物质丧失殆尽。
更有甚者，许多提篮小卖的无良鼠辈为了蝇头小利竟然置大众利益于不顾，将些来历不明的骡、马、猪肉或染以色素，或调以香精，鱼目混珠，当成牛肉卖给我们。
现代化流水线上下来的酱牛肉，干硬粗糙，味同嚼蜡，吃一回后悔一回。
以我之见，现今之世，外买的酱牛肉俨然已经成为危害我们健康的隐形杀手，像《水浒传》里梁山好汉那样只须动辄高呼：小二，切几斤牛肉来！便能吃上原汁原味好牛肉的黄金时代早已一去不复返矣！书非借不能读也。
酱牛肉也到了非自制不可尝试的濒危境地，绝非危言耸听、捕风捉影或空穴来风。
卤制酱牛肉，堪称独门秘技，商家食肆无不讳莫如深，秘不外宣。
本人经年琢磨，加之旁敲侧击，集思广益，终于成功破解其中机巧，兹录于此，有志于此道者当知之。
修养十万年重开地球战场 异香密码：拼图者 巡天师 巅峰奇才楚烈 洪荒：开局就被女娲追杀 食戟:魔法神厨 MOBA：这个诅咒我太喜欢了！ 绝墓迷踪 全球登录：知道剧情的我，无所不能 重生之木兰辞 全民修真刚开始，我就已经在渡劫了 巅峰奇才失眠大吹比 黑之创世记NEO 无敌师叔祖 洪荒：比通天更护短的截教大师兄 开局签到洪荒女神 我在一拳超人捡属性 一拳：开局扮演鹰眼大剑豪 漫威我有神级体验卡 直播：和周姐的甜蜜日常
香村多娇
常言道，傻人有傻福，张富贵这个傻子就有福，生在一个美女如云的晓林村，他左拥右抱，还当上了村官，左右逢源，步步高升...
公主，再不演要亡国了
文案阿妍穿书了，穿成了一个卑微的炮灰。先是被荒淫暴君强抢入宫，然后又被帝霸男主来灭暴君时给一起灭了，要多凄惨有多凄惨。而穿来这一刻，暴君正对她美色惊为天人，正在抢她入宫。心甘情愿当炮灰？不，我们既能忽悠还有演技啊！想起书里暴君有个早死的爱女，她机智调转了剧情，抱住暴君喊爹父皇你终于来了，女儿这胎投得好惨啊！顺利混成暴君那个最宠爱的十岁小公主，呼风唤雨指点江山，还带着暴君重新做人。从前只会强抢民女痛骂朝臣的暴君爹。现在奏疏拿来，朕还要再看十个通宵。哦，还有几年后会来灭他们的男主。她披上娇弱小平民的身份，诱哄未来大佬与她结拜了。哥哥拉钩，将来发达了不能欺负妹妹呀。还是少年郎的卫封好。她就这样凭实（bu）力（shi），在这本争霸文里乘风破浪。维系着公主原本浪荡的人设，悠哉坐享左右世家子弟为她弹琴添酒。直到卫封从她公主殿的屋檐飞落在她眼前。阿妍啊啊啊不是你想的那样，哥哥你等我拿出演技！s1男主出场稍晚2一同成长，一手带大，双c预收文暴君败给了小皇后求收藏太子生性暴躁，恐会丢储君之位，皇后让算命先生给他挑了一个八字旺他的太子妃。太子妃比太子硬生生小了七岁，五岁就被养在东宫。太子瞧着这奶娃娃嗤笑就凭一个娃娃还想管住我？照样纨绔浪荡，好不容易登基，凭实力坐稳暴君的人设。暴君每日不务朝政，连成婚当晚都将及笄的小皇后丢在了洞房，并下令皇后不许来烦他，以后见着他也要有多远滚多远。一日，暴君在宫外遇见一个姣美纯真的少女，一见钟情，收起浑身暴戾，主动与美人说话。温夏花容失色，怯怯道臣妾拜见皇上，臣妾这就滚。暴君后来，暴君把温夏圈在龙椅上，耐着性子哄道朕再看一千斤奏折，你就笑一个行不行？大盛朝的文武百官最喜欢看两种戏，一种是皇上每日真香大戏，另一种是皇上每日打脸追妻。朕就是喜欢被打脸，别叫朕停下来...
状元小辣妻
现在医学天才穿越成贫苦农女，爹病，继母作，奶奶又难缠，二两银子卖给病秧子冲喜，喜事变丧事，又莫名被俘到土匪窝，憋了一肚子怒火！她发誓，算计她的人，都不得善终。扩良田，开商铺，蔬菜瓜果一车车，把土匪变成状元夫。娘子，是时候该生崽了。乔如菁愕然，你不是无能吗？不能？你过来体会一下。某君邪笑。...
总裁的霸道小娇妻
敲萌敲可爱的小萝莉VS腹黑霸道的总裁大叔。大晚上站在阳台乘凉，被一条从天而降的胖次砸到脸，阮星辰将罪魁祸首拉进了警察局。男人拿出支票，薄唇轻启私了。好吧，被胖次砸一下，十万块钱轻松到手，这是好事。随后就其他赔偿事宜，男人再次丢出一张支票，只摸了一边，五万。阮星辰才明白，原来在男人眼中，欧派是分单双的。后来，阮星辰发现怪大叔他不仅是个三十多岁的老光棍，还是某跨国企业的大总裁。再后来，她陷入困境，总裁大叔向她抛出了橄榄枝。和我结婚，钱随便花，卡随便刷，坏人我替你收拾。条件太过诱人，于...
重生之二战美国大兵
在这里已经感觉不到任何的害怕与恐惧，在这里命已经不属于自己，这跟勇敢无关！本书中对于德国人所有的战术描写，并不是我凭空捏造的。其中更多的是根据参考隆美尔元帅的步兵十五条战术格言和所有战争中有关的步兵进攻防守实例，因此书中出现的对您来说有些陌生的战争手段而感到惊讶时，请不要放在心上，因为偶要写出一本真实的反映战争手段的军事作品，甚至包括战壕的挖掘等细节，也能让您体味出与以往的军事作品的不同来！嘎嘎！请收藏，投票支持我吧！让支持来得更猛烈一些吧！（书群号213302257）...
鬼王爷的绝世毒妃
她是现代黑白皆惧的修罗毒医，翻手掌黑，覆手控白，微微一笑，杀人无声！她是泽国世族白家的嫡女，却是人人避之不及的第一恶女，一朝身死，举国欢庆！当她穿越而来，昔日的恶女究竟迷了多少人的眼？她是白琉璃。他是百姓口中的鬼王爷，传闻，鬼王爷红瞳紫发青面獠牙，丑陋至极，可怕无比。传闻，鬼王爷的眼睛会杀人，只要被鬼王爷看过一眼的人，必会在暗夜暴亡。传闻，鬼王爷只在暗夜出现，从无人见过他的真面目，是名副其实的妖瞳鬼王！又有谁知，那一双在暗夜睁开的眼睛深处，是何等的惊华天下。他是百里云鹫。当某一天，鬼王爷要十里红妆迎娶第一恶女传闻，这是聘礼琉璃要何聘礼才肯嫁本王？白小姐说，她要的聘礼，王爷给不了。下属不安。说吧。鬼王爷淡然。第一，王爷的血。下属惴惴。然后？鬼王爷抬眸。第二，王爷的肉。下属额冒冷汗。还有？鬼王爷挑挑眉。第三，王爷的眼睛下属颤抖擦汗。好，下聘。鬼王爷拍板。百里云鹫有他在，谁也休想动她半分。白琉璃谁若欺他害他，性命来偿。一对一宠文，男女主身心干净，男强女强，强强联合，后有机灵萌宝宝，无误会无小三，放心跳坑。...