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第84章 红烧排骨套餐饭（第1页）

江家人没休息多久，就进厨房忙活儿去了。

江月拿出今天早上猪肉摊小老板刚送来的新鲜肋排，利落的切成小块。

“诶，是这种小排啊，我还以为是那种大些的骨头的。”

“那不能的，这种小排肉多些，工人们吃着也高兴。”

江月来到这里没多久就发现了，这里的人最喜欢吃肥肉多些的五花肉，估计是因为油脂多，猪骨头反而是不怎么受欢迎的，所以价格比五花肉便宜多了，而这肉多些的肋排，价格又比大骨头高些。

“哥，你别在这看着了，去帮我烧火吧。”

江月说完话，就将肋排倒进冷水锅里，又加了姜片和料酒进去，等江阳将水烧开后，江月撇掉锅里的浮沫，将肋排捞出后用清水冲洗干净。

因为前段时间江月做的红烧肉大受欢迎，江月便知道这里的工人是喜欢吃咸甜口的，所以她打算今天就做咸甜口的红烧排骨。

江月起了油锅，又倒了冰糖下去炒化，等冰糖颜色变成焦黄色后，立即倒入肋排翻炒均匀。

再倒入适量的清水，加入事先切好的姜片，以及上回在镇上买来的八角桂皮等香料，再倒入酱油和料酒，翻炒几下，便盖上锅盖。

“哥，现在改成小火就行了，注意炉里的火，不要让它熄了。”

毕竟江阳第一次在铺子里烧火，江月有些不放心，说的仔细了些。

“放心吧妹妹，我在家可是从小就帮爹娘干活了，这些我会注意的。”

见江阳都这么说了，江月便没再管他，专心干自己的活了，因为今天有红烧排骨，她便炒了个青菜解腻。

青菜炒好后，她便让江母来将青菜装进铁桶里，自己去掀开了大锅的盖子，此时锅里的水已经不多了，江月便让江阳加大火力，她则在锅里加了点盐调味，翻炒收汁后，美味的红烧排骨出锅。

“妹妹，快给我尝一块，我刚刚就闻到味道了，实在是馋得慌。”

江阳说完就夹了一块放进嘴里。

“好吃，跟红烧肉是一样味道的，但是口感不一样，这个没那么多肥肉，不过都是极好吃的。”

虽然好吃，但江阳尝了一块后，就放下了筷子，他前面听江母她们聊天，便知道她们都是忙完了再吃午饭的，自己可不能搞个例。

江月炒完最后一道菜后，工人们就上门了。

因为第一波来的客人，都是要吃套餐饭的，王婶就在厨房里用三格盘子装了菜，江母则让江阳拿着饭碗去装饭。

“米饭尽量多装点，往下压严实些，工人们饭量都大，我先出去问问他们要几份，你再跟我一起端饭菜出去。”

“行，我知道了，您去吧。”

江母便出了厨房，片刻后又回来了。

“快快，外面要十份，一次端两份就行了，再多了容易洒。”江母给江阳递了个托盘，就利索的端着饭菜走了。

走之前还不忘催促江阳，让他动作快点。

“哦哦，我就来。”突然就开始这么忙起来了，江阳还真有些不习惯。

江阳刚端出去就看到有两个工人已经开吃了。

“今天这是烧的小排？这味道跟红烧肉差不多嘛，都是咸甜口的，我喜欢。”

“对啊，我也喜欢，而且这肉吃起来也嫩，一点都不柴呢。”

虽然江阳听到这话，非常想和工人们闲聊，顺便夸夸江月的手艺，不过工人们完全没给他说话机会。

“诶，小哥，我这桌要四份套餐饭。”

“我今天不吃套餐饭了，我要吃炒饭啊，加个荷包蛋。”

江阳努力的记下他们点的菜，回厨房里告诉江月。

“妹妹，外面有人要份炒饭。”