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第一百七十八章 如魔法般的凤尾酥4k字求订阅（第6页）

把黄油揉进去。

舒城把三个咸蛋黄，碾成了块，过了一遍密漏之后，也依次揉进了面团里。

咸蛋黄可以带出一个很香的味道。

揉面的时候。

许冉和舒建业也到了店里。

“婆婆！尝口豆沙吧！”

“这一小块我跟彤彤都没动！”

舒彤彤把碗递到了许冉的面前。

许冉笑着说道：“我还能嫌你和彤彤脏？”

说着。

她拿着勺子，吃了一小口已经稍有点凉的豆沙。

放凉之后，豆沙口感硬了一些，可以嚼一嚼。

“好吃！”

许冉吃完，也给舒建业舀了一勺。

“确实不错。”

舒建业平时不喜欢吃甜食。

但吃完舒城做的提拉米苏，还有红豆沙馅，他发现甜食好像也不错啊！

舒城笑着说道：“再等我一小会，很快就能吃了。”

说着。

舒城已经把面揉好，分成了剂子，用手捏成了饼状，把红豆沙馅包了进去。

包好之后，上面捏出一块刀片一样的面片。

这次一共做了12个。

做好之后。

舒城起锅烧油。

这道甜点用的油量会多一些，得把高十几厘米的凤尾酥，全部放进油里才行。

油烧到190度。

舒城把凤尾酥放到笊篱里，慢慢下锅。

炸的过程，要先把下面包裹着馅的部分炸熟。

这里要慢。

底下不能起网状。

炸到熟透，笊篱一上一下，慢慢的往油锅更深处下，炸到下面定型，笊篱要快速下沉！

面团里面混着黄油，所以会起网状。

下的快，网会往上飘。

如果太慢，或者是手上的动作不干净，往旁边用力，网状就会往其他地方飘，就失败了。

很快。

炸到熟透。

舒城把笊篱抬起。

炸出的网状，像是尾巴一样，浮在上面。

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