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“确实,这纹理不太一样!”
“好家伙,小舒老板,你终于摊牌了,不装凡人了?这鸡肉还能做成这样?”
舒城笑着解释道:“这是川菜里的一道菜,没什么特别的技巧。”
何广义一脸佩服的说道:“谦虚了。”
“我吃过好多次的鸡豆花,质感跟你一样好的,几乎没有!而且鸡汤的味道煮的也很好!”
“这可是真的功夫菜,没点水平,做不成你这个样子的。”
客人们听完,都更有兴趣了。
“我也来一份。”
“我……我也尝尝吧。”
舒城一共准备了20份鸡豆花出来卖,很快卖完。
何广义刚好买到了最后一份。
再后面的客人,一脸羡慕,但也没什么办法。
坐下来的何广义,刚拿上勺子,就听到旁边的客人一声惊呼。
“好吃啊,比想象中的好吃很多!”
“确实!这口感真好,鸡汤的盐味也更好,还勾了欠是吧?汤汁能挂在鸡豆花上啊!”
“这也太鲜了!”
除了何广义,另外的客人,买鸡豆花更多的是为了尝鲜,真没想着它能有多么好吃。
毕竟就是鸡肉嘛。
能有什么特别的味道吗?
真不是!
这味道远比他们想象的好吃!
何广义也舀了一勺,尝了一口,细细的品了一下。
“完美。”
“赞啊。”
鸡肉、蛋清和淀粉的配比,几乎完美!
而且打茸的时间,把握的也很好!
时间再长,蛋白容易起泡。
再短一些的话,鸡肉打不出这个口感。
而且,筋膜去的很细。
这是个耐心活。
无论从哪个方面来看。
何广义都觉得,这绝对是他吃过的最好吃的鸡豆花了!
他夸完了舒城之后,低头继续吃了起来。
快乐!
一口接着一口,根本不想停!
其他的客人更馋了,但也没办法,先买的包子解解馋!
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