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第160章 这条路还长（第2页）

白金说，“我也觉得。”

“还有咱们的湘式家常菜呢。”小婷夹了一块小炒肉吃了，“这个辣度，这个香，啧啧，咸鱼哥，你要说你在湘西农村待过我都信。”

“我买的散养黑猪肉，”夏鱼笑道，“当然香了。”

“这个也好吃。”说话的是黄月，她筷子上夹着的是一块白色的三角形的菱角。

因为是长桌，这个菜就放得比较远。

“翻砂菱角是什么呀？”程佳涵扭头看着黄月手上翻砂的，沾着白芝麻的菱角问，“没见过也没吃过。”

“那佳涵姐你试试，”黄月新夹了一块放到程佳涵的碗中，然后又夹了一块放到程佳敏的碗里，“佳敏你也试试。”

之后依次给桌上人都夹了一个，“红菱角做的，粤省的吃法呢，又砂又甜的小点心菜。”

孙文昊玩笑道，“鱼总介绍就只说个菜名，还是黄老师说得仔细。”

黄月谦虚，“孙哥你过奖了。”

“我也是网上看到的，哈哈，”夏鱼说，“照着视频做，总觉得有点不对劲，有一天顺便在粤菜馆子里吃了一份，自己琢磨了一下弄出来的。”

黄月说，“红菱角去壳去膜之后，在糖色里和着芝麻一起炒翻砂。”

夏鱼点了点头说，“是的。”

程佳敏吃了一口，“有点像芋头。”又扭头对姐姐低声道，“姐你试试，好吃的。”

“夏老板做的肯定好吃啊，”程佳涵吃了一口，细腻柔滑的砂感，白芝麻的香，油香和糖的甜味化在了嘴里，她一边嚼着一边说，“只有好吃到什么程度的问题。”

大家就都笑了，顺便小酌了一点点。

白金说，“这东西吃着像芋头，但又不是芋头。”

然后她又看着夏鱼说道，“红菱角，泮塘五秀之一，桌上还有清炒的茭白呢。小鱼你故意做的翻砂菱角吗？”

夏鱼笑着微微点了一下头。

白金也点了点头，随意说了声，“可以。”

程佳敏问，“泮塘五秀是什么呀？”

“泮塘产的五种水生鲜素菜，素菜是瘦物，”白金解释，“以前叫泮塘五瘦，粤省的特有说法，后来改成了泮塘五秀，除了这桌上的茭白和菱角，还有马蹄，慈姑和莲藕。小鱼今天做的这两样都很好的，简单的菜也很不容易做的。”

众人都只当是白金在赞扬夏鱼的厨艺，白金只轻轻嚼着口中甜点，心里其实是在想，小鱼总结完淮扬菜，桌上凑一个菱角和茭白，还有一个小炒肉和虎皮青椒，下一步估摸着不是粤闽菜，就是川湘菜了。

白金心里猜的没错。

夏鱼自己盘算着下一步想尝试粤闽菜，小炒肉和虎皮青椒是照顾小婷的，菱角这个甜点就是一个新的开始。

“夏师傅。”杨维涛把酒杯递到夏鱼面前。

夏鱼会意，马上和杨师傅碰了一杯。

“加油，”杨维涛说，“粤闽菜风格不一样，难不倒你。”

白金舀了一勺扬州炒饭到嘴里，淡鲜味挺令人舒适的，鲍鱼也熬得很好，一边嚼着，捕捉着那种嚼劲口感，一边闪动眼眸看着杨师傅和小鱼，听着他俩的对话。

杨师傅算是把白金的猜测说出来了，小鱼也没有否认，“我会努力的。”

之后夏鱼又把酒杯拿了起来，递到牟娉婷面前。

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