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做宫保鸡丁要用到鸡胸肉,鸡胸肉用刀背打松后切成丁,葱姜切片,加入适量的料酒、胡椒粉和盐,取一颗鸡蛋,将蛋清分离出来,加入其中搅拌均匀,放到一旁腌制。
取一些花生米,放到油锅中炸,捞出后冷却备用。黄瓜和胡萝卜洗净切丁,辣椒切段。用盐、糖、生抽、淀粉等调成一碗料汁。
热锅中放入适量的油,把花椒、辣椒等炒香。
【轻轻的羽毛:咳咳咳,什么味道这么呛?】
【可可:眼泪都流出来了,好难受。】
【独一无二:熟悉的味道,是辣椒,我的最爱!】
【猫鱼是一家:口味真重,这东西能吃吗?】
【小美要减肥:当然能吃,而且还很美味,保证你吃了一次还想吃。】
【猫鱼是一家:真的假的?】
辣椒炒香的时候,会有一股非常刺鼻的味道。直播间一半以上是新来的观众,从来没吃过辣,更没有闻过炒香时的辣椒。
受不了的观众选择暂时退出,等一会儿味道散开再进来。已经习惯的观众,能从刺鼻的味道中闻出一些香味,还挺享受。
祁景连第一次闻到这个味道,咳得眼泪都流了一滴。最初在黎阳家吃过一次酸辣土豆丝,辣椒炒香时他还在睡梦中,只记得辣椒的味道很好,不知道制作的过程中会产生呛人的味道。
吃得过程很美味,做的时候竟然这么辛苦。
【qjl:以后不要做辣椒。】
祁景连的话被淹没在弹幕中,一闪而过,黎阳恰好抬头看到,笑着说:“辣椒很好吃,炒香的气味虽然呛了些,仔细闻还是很香的。”
祁景连眉头微皱,忍着难受细细地闻了一下,心中诧异,确实是香的。
弹幕也表示同意,有的人受不了,有的人却很喜欢。
“炸辣椒油的味道更香,就是怕你们受不了,辣椒油有很多种吃法,有机会做给你们尝尝。”黎阳说着差点流口水。
辣椒炒香后,把切好的鸡丁放进去翻炒,倒入料汁勾芡,最后放入黄瓜丁、胡萝卜丁和炸好的花生米翻炒,收汁后即可出锅。
一盘香喷喷的宫保鸡丁就做好了。
【我是兔子呀:这道菜的颜值很高嘛。】
【联邦欠我一个哥哥:肉香中带着点辣味,馋得我快流口水了。】
【s--ile:主播,可以先尝一口吗?求求了。】
黎阳拿起筷子,夹了一小块肉丁,鸡肉松软鲜嫩,外层的料汁上有着黄瓜的清香,花生的脆香,和辣椒的辣意,口感丰富,香味浓郁,让人欲罢不能。
弹幕上嚷着再来一口,黎阳放下筷子,“做完一起吃。”
接下来要做的是浇汁豆腐。
首先准备配料,葱姜蒜切末放入碗中,加入盐、糖、生抽、胡椒粉等,再倒入适量的清水搅拌成料汁。
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