5200小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第 65 章 第 65 章（第1页）

秦辞弯腰半蹲在地上半响。

颜枝连忙走过去单手拍在秦辞的肩上，一旁的阿涂发声问道：“爷，您没事吧？”

只见秦辞微微抬起面庞，眼角泛红，眼中似是有层薄泪成了雾，颜枝看见了他眼里的光，倒是被这一幕惊艳了一把，白衣轻衫的寄月这样看，确实好一个病弱美人。

秦辞模糊之间看到颜枝关切的眼神，低垂着头直起了身子，让颜枝看不到他脸上的表情，内心却想，怎么可以，不能在枝儿面前掉泪丢面。

“爷，冰儿，快来洗洗眼。”

颜枝看了眼掉在地上的洋葱，还好方才切的不多，要不然就可惜了。

等她把地上的洋葱和碎瓷片扫进簸箕里，冰儿和秦辞二人的眼睛都恢复了正常，肤白的秦辞眼周还能看得出红晕，经过洗涤的双眼格外干净纯粹，沾上水珠的长睫在光束下璀璨夺目。

“你们别靠过来了，等我把这洋葱切完就好了。”颜枝嘱咐完后又继续问道：“寄月可是有事找我？”

秦辞站在离颜枝身后三步之远，从袖中掏出一个瓷瓶，“师傅研制出了一瓶肤膏，我想枝儿应该能用上。”

颜枝将切好的洋葱放到一旁备用，净了手后双手接过，瓷瓶体身冰凉，揭开精致的瓷盖，里面是粉红的膏状物，散发出淡淡的桃花清香，气味悠长。膏体细腻润滑，颜枝轻轻抹了一点在手背，膏体在指尖的温度中融化，最后呈水珠状渗透进肌肤，涂抹之处滑嫩光润，留有桃花余香。

“元齐师傅竟然这般厉害！”颜枝忍不住夸赞。

蹲在地上逗蚂蚁的阿涂轻哼，这哪是惯来粗糙的元齐师傅做的，分明就是王爷忙活了几个晚上研制出来的，男人啊，就是不老实。

秦辞会心一笑：“你喜欢就好。”

颜枝把瓷瓶交给冰儿妥善放好，对秦辞说道：“今晚叫上元齐师傅在芙蓉楼吃顿便饭吧，大家一起热闹些，不过还是得靠屠大哥掌厨了，我这道椒麻鸡就得费好些时辰呢。”

开始热灶的屠七也发话了，“甭担心，这样我得多准备些菜了，不能让客人失望啊。”

听到吃的阿涂站起来直道：“好极了！”

秦辞两手交握，礼貌向前一拜，“有劳屠大厨和枝儿了。”

看时辰差不多，颜枝往锅里倒了净水半锅，然后放进方才的香料以及屠七切好的姜葱，把腌制好的两只三黄鸡放进锅里，大锅瞬间被两只鸡占了个满，颜枝又往里面加了几个干辣椒和一大把花椒、麻椒。

椒麻鸡的精髓之一就在于麻，花椒和麻椒的碰撞，在炖煮三黄鸡的过程中，将椒麻味融入其中，直至鸡肉煮熟可以用木筷穿透，锅里汤汁熬成奶白色，上面漂浮着一层金黄透明的油，这时颜枝将鸡捞了出来。

“小姐，这锅冰水用来作甚？”冰儿老早就听颜枝的吩咐从冰鉴里拿了些冰放进了凉开水中。

椒麻鸡的精髓之二在于鸡肉脆嫩劲道还不柴，鸡皮Q弹爽口，这就需要将煮好的鸡肉放进冰水中浸泡些许时间，再放进鸡汤中炖煮片刻，而后再放进冰水中，以此反复两至三次，这样手撕出来的鸡肉才能做到劲道弹牙。

在撕鸡肉期间，颜枝把之前泡好的木耳和腐竹同土豆片一起放进了鸡汤中，椒麻鸡中的土豆需要脆硬才好吃，故此烹饪的时间不长。

等把配菜全都捞起来后，接下来的制作过程就简单许多了，“屠大哥，后面我自己来就行，时辰也不早了，您准备您的吧。”

说完，颜枝让冰儿拿了两个大瓷盆来，里面直接抓了两把干辣椒进去，剩余的葱段也放了进去，把熬得香味四溢的鸡汤用大勺舀进盆里，再用盐和花椒油调味，一个盆中加了辣油，另一个中没加，一个辣一个麻，吃的时候多个选择。

用筷子将两者搅拌均匀后加入撕成条的鸡肉，有些肉连着鸡骨头，也加了进去，这样拿手啃才有韵味，而后再把土豆洋葱等配菜分两个盆放好，用大勺搅拌，让鸡汤没过所有料。

“嘿，颜姑娘，你这椒麻鸡味道不错啊，椒麻鲜香，要是味道不错可以把这道菜加入咱芙蓉楼菜谱啊。”

得到屠七这个大厨的夸赞颜枝当然开心了，脸上都乐开了花，“好啊，等这鸡肉泡会儿入味，屠大哥要是觉得合适就加进去，在菜谱上添一道就行，两日后的芙蓉楼饭馆开业还得辛苦您了。”

颜枝帮屠七把他的帮厨徒儿们叫了进来，自己带着秦辞他们出了厨房。

阿涂窜到颜枝身边问道：“颜小姐，你们饭馆两日后就开业了？”

颜枝点头，“是啊，等师木匠他们把滑滑梯安好就可以开业了，阿涂小哥可是要来捧场？”

阿涂朗声道：“那必须的！”

众人走进了妙妙冰，王掌柜好不容易替秦辞他们俩找了个位置，安置妥帖后面色凝重地朝颜枝走了过去。

“小姐，听说咱们隔壁好多的吃食店被沈家收购了。”