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“赶集的大叔大婶阿公阿婆们,大哥大嫂子们,走过路过来看看啊,有刚刚从山里捉的活野猪,肥兔子啊,还有一条活蛇啊。要买的前来看看啊,不买的捧个热闹啊,你们一定没有见过这么健壮的野猪,这么毛色油亮的肥兔子,还有这条粗壮却十分温顺的蛇,这蛇的蛇胆,可是一味上好的药材啊,吞下后能治顽固眼疾。”
前来赶集的人,都是边走边看,看到新鲜的,或是想到家里正缺少的,就会买上一些。
也有一些人,是专门上街看热闹的,哪里热闹就往哪里走。
李娇娘声音清脆,跟夜莺的声音一样婉转,她吐词又清晰,不带停顿地说了一通话,马上吸引了不少人的注意。
很快,他们的摊位前,就围满了人。
骆诚拿出磨刀石,开始磨刀。
李娇娘拿出一个从家里带来的瓦盆,从车上的水桶里倒了点清水在里面,又洒了点盐,等着接猪血。
她和骆诚第一次卖野猪肉时,没有经验,忙得手忙脚乱的,现在再卖野猪肉,她就做好了充分的准备。
春丫惊讶地看着李娇娘忙,她心中想着,要是她遇到这些事情,她一定会乱得没有头绪。
有围观的人问骆诚,“大兄弟,可是要杀野猪了?”
骆诚点头,“正是。”
李娇娘笑着道,“这才是真正的新鲜肉哩。大家买多少随意啊,半斤三两一斤三斤,咱们都卖的。”
“多少一斤啊。”有人问。
李娇娘道,“看部位。比如这肥硕肉多的腿肉,肉最好了,四十文一斤,这肚皮上的肉便宜些,三十五一斤。这猪耳朵猪尾巴就更便宜了,二十五一斤吧。夏天这季节,猪耳朵和猪尾巴洗净后,用盐水煮熟切成细细的片,沾上香油酱油醋香菜末,最适合做下酒菜了。”
爱喝上两口的,口中马上转起了口水。
有人嚷着,“那位小娘子啊,猪耳朵猪尾巴我都要了啊,你不准再卖给别人了。”
这是个红光满面,六十来岁的胖老汉,穿着半新半旧的浅青色细布长衫,崭新的浅底布鞋子,手里还拎着个鸟笼子,一看便是村里的有钱人。
别家的老汉们,到了这岁数还在田里劳作为儿孙们谋财呢,他都遛起鸟来了。
可见,家里有闲钱。
李娇娘笑着应道,“好呢,老伯。”又说道,“兔子肉您不再来点?”
“大夏天的,炖兔肉太油了,吃不下。”那胖老汉摇摇头。
“那您可以不炖着啊,做干锅兔肉啊,很适合下酒的呢。”李娇娘道,接着,她说起了做干锅兔肉的方法,“兔子肉洗净后切成小块,放上适量的盐和调料拌匀,腌制小半个时辰后,倒入滚水的锅里翻上片刻后捞出锅,另起锅,将油烧热,加入切好的姜丝炒香,再将兔肉和调料一并倒入锅里,淋上酱油,加上少量的糖和调料,烧得油脂发亮就可以出锅了。没有油汤,吃起来不会腻味。”
胖老汉听得眼睛发亮,“还有这种吃法?”
“吃法多着呢,看您喜好,喜欢怎么吃就怎么做呗。”李娇娘笑着道。
胖老汉是个吃货,很爱研究怎么吃。
他捏着八字胡,想着李娇娘的话,越想越觉得那种做法好吃。
“兔子肉多少一斤?”胖老汉拎起一只野兔,问道,“哎,怎么是死的?”
他有些不满意了。
“今早刚捉的兔子呢,这么热的天,哪有放几天的兔子?”李娇娘道,“这集市上的山货,可都是死的呀。老伯你要整只的话,我就便宜点卖给你,原先卖二十八文的一斤的,给您二十五文一斤得了。”
她不容胖老汉犹豫,接过兔子,拿出秤称了起来,“这只有六斤一两重,就算六斤吧。二十五文一斤,六斤的话,便是一百五十文钱。”
胖老汉拎起野兔来闻了闻,还算可以,想了想价格,也还公道。
“行,就这只吧,猪耳内和猪尾巴呢?”他又问道。
“马上好马上好。”李娇娘推了把春丫,“你去收钱,我帮骆诚哥杀猪。”
她将那个准备好的瓦盆,放在猪脖子的下方,等着接猪血。
“啊,好好。”春丫赶紧站好,等着对方付钱。
骆诚已经磨好了刀,只见他手起刀落,野猪几乎不带哼的就被破了口子。
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