手机浏览器扫描二维码访问
第九十二章 糖醋排骨（第1页）
一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费！电话联系了一下王海鹏，得知已经到县城，马上就要开到来李方村子的路上了，李方开始做最后一道菜糖醋排骨。
糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。
“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。糖醋排骨起源浙江，是典型的一道浙菜。
正宗的糖醋排骨做法和用料都颇为讲究，一般排骨选用仔排、肋排。排骨需先去除血水，沥干腌制入味，然后裹上粉下油炸至表面金黄酥脆捞出备用，冰糖炒出糖色后放排骨入锅翻炒，最后淋上米醋调成糖醋味。这里一定要用米醋，陈醋味道太重影响口感！
沪菜用料简单注重的是酸甜的口味里面用到了番茄酱这也是沪菜的特点，浙菜用料丰富，做法精细，色、香、味具全；川菜做糖醋排骨讲究排骨精选与糖盐醋的搭配。
糖醋排骨的调配汁只有沪菜会加番茄酱，沪菜口味偏淡，浙菜和川菜偏重。沪菜浙菜的糖醋排骨属于烧菜，而川菜中的糖醋排骨是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款好的下酒菜或是开胃菜。颇受中国人民喜爱。
淮扬菜的糖醋排骨在技法上兼顾了浙菜的和川菜的特点，口味上结合沪菜的特点，用糖醋，葱蒜调味，用油热煸，淮扬菜做法的糖醋排骨历史较其余三个菜系较短。
李方对着摄像头说到“糖醋排骨要做到酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。颜色呈糖稀色，不浓不淡，男女老少皆宜。因为口味比较平和，孩子们很喜欢吃。自己在家中烹饪，其实没有餐馆里那么讲究，只求快捷、好吃即可。”
李方边炒边说“这道菜的关键在煎排骨，不能太生，也不能太焦，微焦、骨头酥脆就可以了。糖浆一定要用小火熬，要不然会发苦。看，到这个程度就可以了，然后关火出锅装盘，撒上葱花，当然，不喜欢葱花的也可以不用放。”
给糖醋排骨撒上葱花以后，李方洗了洗手，对着摄像头说到“好了，今天的六菜一汤呢是做完了，每道菜的详细教学我后续会发在抖音上的。现在呢，大家跟着我一起去院子里看看烤全羊烤的怎么样了。”
李方拿起摄像头和诺诺来到院子里，烤羊师傅正在把秘制调料均匀的涂抹在烤羊上。
整只烤羊的羊皮被烤的黄红酥脆，用刀一割滋滋冒油。
“师傅，羊烤好了吗？”
“外面的已经可以了，里面的话还要在烤一会，不过我可以先把外面熟了的片下来”
“那还是稍微等几分钟吧，还有客人要来，马上就到了。”
“好的，那边羊汤已经煮好了，如果要吃的话倒是可以吃。”烤羊师傅指指不远处的一个大锅，只见锅里面的羊汤在翻滚着让人看着就很有食欲大开。
直播间的观众看见烤全羊比之前看李方做菜更加活跃。
“这烤全羊看的直流口水啊。”
“我也想吃烤羊了怎么办。”
“那油滋滋的冒着，好有食欲啊。”
“不行了，不行了，我晚上要着女朋友吃烧烤去，到时候点个小羊腿，来瓶啤酒美滋滋。”
“上面的，方子已经很拉仇恨了，你在拉仇恨就拉出去枪决。”
我在恋爱综艺里咸鱼躺 黑月光拿稳BE剧本 历史学霸在秦末 俯首称臣 肆意沉沦 黑化老公和儿子终于找到了重生的我 刀剑神域的第10001名玩家 快穿之拨渣反正 殿下让我还他清白 斗罗之最强场控 精灵人柱力 穿成双生子反派的白月光 破产千金C位出道 打穿西游的唐僧 给男主吹彩虹屁翻车了[穿书] 万人迷主角只想独占我 万界签到开局亿万次拔刀 我给女主当继母 快穿之英雄求带飞 小娇妻出逃计划
当他的白月光
为了保住恩人的公司，她去偷拍自己丈夫却没想到被认出。原来你就是我的妻子？不，不是，你认错了！他勾唇认错了吗？我好好看看是不是认错了！她哀嚎你丫根本不是人...
萌妻在上，总裁老公超凶的
盛传季霏绾找了个‘少爷’，单纯的她，就此身败名裂。谁料，所谓‘少爷’转眼变成大总裁，家财万贯长得帅。无数人嫉妒红了眼。季霏绾自己也傻了眼。婚后，战总夸自家夫人，我家老婆傻白甜，不爱钱。助理在旁边提醒，总裁，夫人刚花了一个亿。战总，我老婆很爱我。助理，总裁，夫人刚找了几个小哥哥，去K歌。战总，我老婆说要给我生一窝孩子。助理，总裁，夫人跑了...
大解放的小人物
红颜血，豪杰泪，一支青竹，半枕桃木，翩翩红袖拭凄凉，浩气镇苍黄。孝悌存，英魂在，擂鼓震天，脚踏苍茫，萧萧琴瑟祭情郎，一诺永不忘。话不尽天下熙熙红尘事，看不尽人生百态大解放。（末世文）...
厉先生，缘来是你！
...
红旗
红旗由作者浪子刀创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供红旗全文无弹窗的纯文字在线阅读。...
阴阳乾坤颠
她本是一名江湖女子，被人追杀坠崖后，重生在了一名冷宫弃妃身上。既来之则安之！可是为什么，附赠的两个小包子，不是痴傻就是废柴？她刚准备抽身离开皇宫的时候，却不想前世的女儿为了给她报仇，竟然也进宫来了！刚刚还窃喜的她，顿时有了一种生活无望的感觉！...