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“富贵,你怎么想到用可乐做这道鸡翅?”张秋萍眼中闪烁着好奇的光芒,她实在想不明白,可乐这种常见的饮品怎么会和鸡翅搭配在一起,而且味道还如此奇妙。
“我是听别人说,国外有一道菜叫做可乐鸡,是用可乐和番茄酱做出来的!”李富贵放下筷子,耐心地解释道,“我就试着做做看,只加了可乐,没有加番茄酱,主料改成了鸡翅,没想到做出来的可乐鸡翅味道还不错。”他脸上洋溢着自豪的笑容,这是他在厨艺上的一次小小创新,看到家人和朋友喜欢,他感到无比满足。
这时,张秋萍注意到赵玉兰和杨红梅二人,眼睛直勾勾地盯着可乐鸡翅,不自觉地狂吞口水,那模样实在有趣。
她不禁笑了笑,对她们二人说道:“玉兰,红梅,你们也尝尝我家富贵做的可乐鸡翅,味道真不错!”
“那我们就尝尝!”赵玉兰和杨红梅早就按捺不住内心的渴望了。
她们迅速地拿起筷子,各自夹了一块可乐鸡翅,迫不及待地送到嘴里。
当鸡翅触碰到味蕾的那一刻,她们的眼睛瞬间瞪得大大的,脸上露出了惊艳的神情。
“没想到用可乐做出来的鸡翅,居然这么好吃!”赵玉兰一边咀嚼着,一边激动地说道,“这味道,甜中带咸,咸里有鲜,鸡翅又嫩又滑,真是太奇妙了!”她的眼神中充满了惊喜,仿佛发现了新大陆一般。
“是啊,回头我也让我妈做一道可乐鸡翅试试!”杨红梅也跟着说道,她的脸上还残留着对美味的陶醉,“秋萍她男人,你这可乐鸡翅具体是怎么做的,能不能分享一下?”她十分好奇地看着李富贵,眼中闪烁着期待的光芒,希望能学会这道新奇的菜肴,回去给家人露一手。
“没问题!”李富贵爽快地答应了,“先准备好足够的鸡翅,洗干净以后,用刀在鸡翅上划三道口子,这样可以更好地入味!”他边说边用手比划着,“然后将鸡翅焯一下水,去掉血水和腥味,接着用酱油、料酒、盐腌制半个小时左右。
这一步很关键,能让鸡翅充分吸收调料的味道。”
周围的工友们听到李富贵要分享做法,都纷纷围了过来,竖起耳朵仔细听着。
“接着在锅里放一点油,把鸡翅放进去煎成金黄色再出锅。
注意煎的时候火候要适中,不然容易焦糊。”李富贵继续说道,“然后将姜片、八角倒入锅中,煸炒出香味,再把鸡翅倒进去翻炒几下,让鸡翅充分吸收香料的味道。”
“接着就倒入适量的可乐,可乐的量要没过鸡翅,然后小火炖15分钟左右。
这时候厨房里就会弥漫着一股甜甜的香味啦!”李富贵笑着描述着,仿佛那诱人的香气已经在空气中弥漫开来,“然后用大火收汁,收汁的时候,不停地翻炒,让鸡翅都裹上一层焦糖色,就可以出锅了!出锅装盘以后,如果有条件的话,还可以撒上一些芝麻增香!”
这道可乐鸡翅将是他饭馆的特色菜之一,不过他并不担心把做法说出来会影响饭馆生意。
因为他做出来的菜肴,主要食材大多数是来自于玉佩空间,那里的食材品质上乘、新鲜无比,这是他独有的优势,任何人都无法复制。
再说了,这可乐鸡翅的做法也没有什么特别高深之处,只要稍微懂得一些厨艺的人,多尝试几次,就可以自己做出来。
而且在他看来,无论他说不说这可乐鸡翅的做法,想下馆子的人还是会下馆子,不想下馆子的人依旧不会下馆子。
“秋萍她男人,谢谢你把这道可乐鸡翅的做法分享出来!”杨红梅一脸感激地说道,“回头我就让我妈做一道可乐鸡翅尝尝!”
“不客气!”李富贵微微一笑,他很乐意和大家分享美食,看着大家因为他的菜肴而感到快乐,他也觉得很幸福。
“妈妈,过两天爸爸要上报纸了!”正在啃着鸡翅的小李娜,突然开口说道,她的小嘴里塞着鸡翅,说话有些含糊不清,但还是引起了大家的注意。
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