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第211章（第1页）

&ldo;好了，先泡上半天。&rdo;叶瑜擦擦手说。

中午他们一家就吃的肉丸汤，汤里只有生菜叶子和牛肉丸，翠绿和浅棕的搭配，显得异常清爽。

叶瑜尝了尝肉丸的味道，也许是因为牛肉质量的问题，吃起来并不如他脑海里那么美味，但他已经很满足了。

紧实弹牙的口感让他不由得感慨道：&ldo;据说做的最正宗的牛肉丸掉在地上能弹得老高。&rdo;

&ldo;咱们做的也不差，里面还有汁儿呢。&rdo;叶母吃得高兴，&ldo;一会儿装一些带给你爷奶吃。&rdo;

说到这儿，叶瑜又想感慨了，他爷奶今年已经六十有四，但人人瞧着都说不像花甲之年，反倒像是五十才出头，两人精神矍铄，头发也不见花白，牙口和胃口都好，没有咬不动的。

吃完午饭，叶瑜冲泡了一壶柠檬蜂蜜水，柠檬的清香很快就去除了口腔里的油腻味。

叶母喝完水把杯子放下，去看了眼已经泡了半天的牛肉条，牛肉条被泡成红褐色，看着让人很有食欲。

叶瑜说：&ldo;可以拿出来了，稍微烤一下，只要把牛肉条上的水分烤干就行。&rdo;

架起来的烤架火力十足，牛肉条渐渐被烤得蜷缩在一起，由柔软变得坚硬。

明明灭灭的火光映照在叶瑜脸上，显出几分红润来，他想了想，从地窖里拿出之前摘的板栗剪个十字口，挨个放在火堆里，等火灭了，板栗也就能吃了。

烤好的牛肉干家里几人挨个拿一根尝了尝，丝丝入味，香气浓郁，这便是制作成功了，接下来只需要放在屋檐下风干即可。

纯靠风干的牛肉干可以储存很久，热量也极高，很适合当作出门的干粮。

作者有话说：

【大家千万不要吃死去的牛身上的牛肉!!】

【文中纯属虚构!!】

第100章鸡蛋饼

到最后三斤牛腱子肉只做出来一斤的牛肉干，就算加上褚绪风他们分到的，也只多了半斤，几家在一起分了分，到手里也没多少。

叶瑜这时候知道了，那群牛不是专门产奶的奶牛，而是传统的农用黄牛，体格健壮，适应性强，并且吃苦耐劳，就连肉质都极其细嫩，非常适合养殖。

要是牛群繁衍得好，日后他们村也许每年都能吃上一回牛肉，杀猪菜或许能变成杀牛菜?

叶瑜想到这儿，脸上不由得露出个笑容，一头牛身上处处都是宝，就连牛体内里胆囊结石也是一味名叫牛黄的中药材，有清热解毒之效，可以治疗口舌生疮，喉咙肿痛等病症。

更不用说牛肉和牛杂了，牛不同部位的肉有不同的吃法，但相同点就是味道极好。

酱爆牛舌、红烧牛腩…

叶瑜想着想着就想要流口水，好在他手里有刚剥好的板栗，他将其放到嘴里，粉糯绵软的板栗仁仿佛是涂了蜜一样，甜得令人心惊。

在所有坚果里，叶瑜最喜欢的就是板栗了，不仅仅是因为味道细腻香甜，更是因为其淀粉含量高，只要吃上几粒就会感到很强的饱腹感，有时候叶瑜肚子饿了，但还没到吃饭的时间，他就会拿一碗板栗出来填填肚子。

当然了，板栗也不能多吃，吃多了容易便秘，上不出厕所的感觉可真是生不如死。

一家人在寒风呼啸里围坐在火炉前吃烤栗子，喝热羊奶，就是冬日里最的时候。

叶瑜喝一口热羊奶，咽下去后嘴里一点腥气都没有，只有浓郁的奶香味。

叶父说：&ldo;来年开荒的时候，我准备把靠近柳河的一片地全都开垦出来，改造成水田，专门种植稻谷，还有松山下那片荒地，开垦完种些小麦豆子之类的，宝哥儿你觉得如何?&rdo;

他问的是叶瑜，叶瑜想了想回道：&ldo;挺好的，柳河边临水，确实是个适合种稻谷的地方，荒地刚开始可能收成一般，但好生养养地，等过几年收获便会增加。&rdo;

&ldo;那便好。&rdo;叶父低头把手头的板栗吃进嘴里，然后拍掉手上的碎末说：&ldo;咱们村虽然前几年粮食产量低，但是省着点吃却是足够的，再加上老把势们都说，看如今的情况，明年粮食应该会丰收。&rdo;

叶母闻言感慨一句，&ldo;丰收好啊，即使可以上山打猎，顿顿有肉吃，但我依旧觉得没吃粮食就吃不饱，总觉得差点什么。&rdo;

叶瑜能理解他娘的感受，因为他也是这样，吃饭必须吃主食，不管是米面，还是红薯，土豆，苞米都可以，要不然肚子没底就吃不饱。

这也是有原因的，肉里没有膳食纤维，很难让人产生饱腹感。

叶父说：&ldo;咱们最难的时候都没断炊，日后也不会没粮食吃，最坏的情况不过是省吃俭用，断然不会到饿死人的境地。&rdo;

&ldo;倒也是。&rdo;他们村的日子已经算是很好过的了，别的不说，光是前段时间刚并入他们的其他村子的村民，就远没有他们过的平稳温馨。

他们聊着天，天色渐渐暗下来，这时正好到做晚饭的时候了，叶母便站起身说：&ldo;晚上给你们摊鸡蛋饼吃，想喝什么稀的?面疙瘩还是苞米糁子?&rdo;

&ldo;苞米糁子吧。&rdo;叶瑜说。

苞米糁子也叫苞米碎，顾名思义就是把苞米粒碾碎成颗粒状，粗粒的叫碴子，细粒的就叫糁子。

用苞米糁子熬出来的粥浓稠香甜，比起碴子粥来说叶瑜更喜欢糁子粥，不剌嗓子，一口就能咽下去，十分顺滑。

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