手机浏览器扫描二维码访问
做玉蝉羹的鱼片,也得跟纸那般菲薄,得薄而匀,不能鱼边肥厚而中间薄。
祝陈愿下手时,总会想起那天看赵十一郎斫鲙的手法,双刀她不行,没有一定的功底,左右手无法把控刀具,她在一条鲫鱼上反复练习,终究还是换回她常用的刀法来。
找回手感后,鲫鱼先去鱼皮,再剔骨,切断,祝陈愿按压鱼肉,刀横切,薄抹,抹下来的鱼片薄到可以看见木砧板上的木纹,十分清晰。
鱼片得放到铺好的黄纸上,将多余的水分吸干净,不然等会裹豆粉时,粉会沾太多。
叶大娘来得也早,推门进来瞧见两人已经在忙活了,嘴上连连说道:“下次小娘子要是忙得早,就跟我说声,我也好早些来,省得次次我都晚来,少干活计还多领工钱。”
她做事拎得清,心中自有一杆秤在那里,不当老好人,也不会平白去占别人的便宜,拿多少的银子,就做多少的事情。
祝陈愿直起腰身来,拍拍旁边的黄纸,“大娘,下次要早点来,我知会你一声,今日是我来的时候,小叶和她爹在门口扫地,我才叫她进来帮忙的。你老帮我把鱼片在黄纸上抹去水分。”
“我一瞧小叶就是勤快人,有她在,我干活都松快不少呢。”
叶大娘心胸开阔,都是在食店里干活的,又不需要分出个高低贵贱来,她只恨不得多替小叶说几句好话,让她能安稳留在食店里干活,好歹也能留点银子傍身。
夏小叶受不住别人的夸奖,只憨憨地笑,干起活来越发卖力。
等鱼片上的水分全都被黄纸吸干后,表皮上没有一丁点的水分,祝陈愿洗净手,去抱来一瓶豆粉。
豆粉是用绿豆磨制而成的粉末,她爱用豆粉来抹在鱼片上。
沾粉衣,祝陈愿是自己来的,怕她们两个沾粉过多,让鱼片薄厚不匀,鱼片干透后,粘的粉就不会太多,一层很薄的粉包裹起鱼片,薄到里头鱼肉的嫩红都瞧得见。
玉蝉羹的汤底得用砂锅熬制,祝陈愿腾不开手,唤道:“大娘,你帮我生个炉子,拿砂锅来,要最大的,用热水洗洗。”
叶大娘手脚麻利,厨房里头的东西放在哪她都清楚,不多时就炉子里就升起火烟。
鲫鱼的鱼骨全都放到砂锅里熬制,得要小半个时辰,熬好汤底后才能放鱼片。
趁着时辰还算早,祝陈愿开始做鱼肚羹,虽然都是羹,做法却大不相同。
一木盆的鱼腩得先洗净,沥干水分后,祝陈愿放入切好的葱花、黄酒、盐,还有一点点的胡椒末,上手抓拌均匀。
玉蝉羹熬汤是要用鱼骨,而鱼肚羹熬汤,最好放几条完整的鱼,熬出来的鱼汤才会香浓。
祝陈愿又往另一个砂锅里放了六条处理好的鲫鱼,放姜片,上锅炖煮。
她稍微空闲下来后,夏小叶打扫灶台,清理留下来的水渍、鱼刺等小物,叶大娘坐在灶台后帮忙看火,灶上煮着饭。
上海婚姻故事 庶子功名路[科举] 她/他真的好爱我 星际妖皇饲养日常 骗子当道 进化之眼(上) 娇宠国师大人[女尊] 穿成男主前妻后,我成了他大嫂 网恋吗,我女装巨巨 水族馆冷艳火 男主还不让我死[快穿] 黑红女配苏炸娱乐圈 朕的后宫竟被穿成了筛子 女主她不想走感情线 豪门隐婚夫妇真香了 狂探(下) 穿成假千金的嫂子 被装O的少女攻标记后 回到古代当夫子 星际中餐厅经营指南
一个女孩本想安安静静的活过这一生但是没有想到自己不去找麻烦麻烦却始终如影相随没有办法既然无法过自己想要的生活那么就自己创造看眃茱如何东杀活路男争王位西夺未来北寻身世中央预知后事如何请来眃茱的世界我们一起去探索吧这是一个架空的小说以女主角的视野见证男人之间的战争并且看尽一切的小说...
窃玉者诛,窃国者侯,盗窃一方世界又何如!穿梭电影世界,盗女主,盗宝物,盗一方气运,无所不盗。主角们一个个哭喊着我的大气运!我的大造化!我的女神!方孝玉冷笑挥手一切都是我的。大盗系统在身,无数年后,赫然发现女主环绕,气运加身。...
...
新作无上神兵已上传,喜欢的读者请收藏养肥再杀!进化!进化!!!在生存与死亡黑暗与光明在神奇恐怖的镇妖塔中进化!你玩过电脑单机游戏吗?古代背景的刀剑封魔录三国赵云传轩辕剑!等等等等这是一个传说中的世界,也是一个神奇的世界!也是镇妖塔中的世界!z国传说中的武功剑法道术奇门异功层出不穷!赵炎,一个被判了四百八十年死囚,宝塔世界的黑衣使者问他什么是你的道?赵炎冷冷的笑了,他笑得像一只寒风中仰天长啸的孤狼我刀,即我道!!!...
当蜘蛛侠爱上了贞子,当取经四人组遭遇神笔马良白素贞金刚葫芦娃途径召唤师峡谷会迸发出这样的火花?本书属于无厘头那种诙谐幽默,并非挖坑流,内涵另类。ampldquo八戒怎么会用鼻孔瞪你呢?你这样说搞得我们好迷茫啊!amprdquo(我的另一本书凡路通天在本站火星小说网已更新两百万字,求点击求收藏啊兄弟姐妹们。本书交流群67827248。)...
龙牙特战旅中尉陆长风莫名其妙的穿越到1939年9月长沙会战主战场,凭借其丰富的现代化作战经验帮助三连长赵海山守住了前沿阵地,成为传奇,得到旅长顾汉卿的赏识,随之开启了陆长风的传奇抗战之旅...