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第2章（第2页）
不管是煮羊汤还是炖羊肉，她都喜欢羊腿肉，腿肉较之其他部位的，肉厚又嫩，夹带点肥脂，适合冬日炖煮。
他家的猪肉都是请了专人阉割，没有腥臊味。
黄胖屠夫的手稳当有准头，一刀下去，他自个儿掂量一下，上秤，四两竟分毫不差。
他拎着羊脂和猪肉，包起来，在围布上擦擦自己油津津的手，抓起包好的羊肉，放到祝陈愿的竹篮中。
还搭上一根羊骨头，“骨头还剩着，不收银子，小娘子手艺好，拿回去煲汤喝。”
祝陈愿百般推辞，最后付了几十文。
“那立春可得来店里吃春饼，我也不收你银子。”
“那我到时候得空着肚子来。”
你来我往一番，祝陈愿从肉铺顶着风回到院子里时，雪蹄正绕着院子里的花圃跑动。
它通体乌黑，只有四足雪白，体格高大，行动矫健，还没等祝陈愿唤它，雪蹄就四蹄生风似的跑来，扑在地上，黑溜溜的眼睛盯着她，使劲地摇着毛茸茸的尾巴。
“太公送你来，是请你来看家护院的，你倒好，真是只贪吃好睡的小犬。”
祝陈愿放下竹篮，摸摸雪蹄光亮顺滑的皮毛，语气嗔怪。
从青州跟着她坐船回来的雪蹄，是祖父从农人家里买的，她养了十来天，回程也就带上它一起回到汴京。
雪蹄垂着头，蹭蹭祝陈愿的手心，轻轻地呜咽一声，尾巴也安静地垂放在地上。
“好啦，快点来吃早食。”
祝陈愿喊着，雪蹄亦步亦趋地跟在她的后头。
厨房是单独分离出来的，在厅堂的后面，她推开门，从木几上的纱橱中取出饧糠，倒在门口的狗食盆中。
灶台在厨房最左边，低矮，刚及祝陈愿的腰部。
她拎着竹篮子放到案几上，从碗柜中拿出两个白瓷洗口盘。
拆开袋子，肉很新鲜，提起来还往下滴血，啪嗒啪嗒落在盘中，祝陈愿又抱了个深口陶盆，在靠墙边上的水桶里，用竹瓢舀两勺清水倒在陶盆中，让肉浸泡一会儿。
等待的时间，得先和面。
祝陈愿筛完面粉，在盆里分几次加水，加入罐中的老面，反复净手后，开始揉制面团。
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