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第200章 一方水土养一方人（第2页）

说还是不说？任天一笑了起来，对他来讲，这根本不是问题。

“从用料上讲，咱们是差不多的。”任天一说道。

任天一的目光，那可是贼了去了。

虽然说，任天一将绝大部分的精力，都落在自己的菜上，可是，也会偷空瞧一眼秦刚不是？

毕竟，任天一还想从秦刚的身上，学一些本事。

正因为如此，秦刚用了什么材料，任天一哪里看不到？

“炒鸡的关键，不就是在用料上吗？”秦刚疑问道。

作为厨艺爱好者，但凡对炒鸡稍有研究，便知晓这一点。

沂南炒鸡店有很多，不同家的主要区别，就是在用料的搭配上。

“是，也不全是。”任天一笑道。

为秦刚答疑解惑，任天一完全是自愿的。

虽然说，秦刚的厨艺，比自己还差了一些。

不过，从秦刚对后厨的热爱，还有对比试的执着，任天一哪能看不出来，他对于华夏厨艺的忠诚和热爱？

这种厨师，哪怕不像周廷泽一样厨艺高超，但论起对华夏美食文化和厨艺圈的贡献，都要比周廷泽那样的人多很多。

毕竟，周廷泽那样的人，只能说是客观上促进了个别方面的促进，但是，整体而言，损害大于贡献不是？

可秦刚这一类人呢？虽然贡献有限，但是，却总是朝着正确的方向推进不是？

积小流，以成江河，积跬步，而致千里。华夏美食文化和厨艺圈的进步，不正是靠着大家的力量，一点点积累起来的？

大师带来的是大进步，是质的改变，但是，作为整体的华夏文化，更多的时候，不还是一点点积累起来的。

纵观整个华夏美食文化史，普通人做出的贡献，可是远比大师还要多得多。

再说了，哪个大师在前进的背后，不都是有着很多普通的厨师的支持和帮助？

“怎么讲？”秦刚瞪着一双求知的大眼睛。

任天一并没有指出细节，在他听来，还是什么都没说不是？

“沂南炒鸡是鲁菜，还是川菜？”看着秦刚还不明白，任天一发出了灵魂的拷问。

川菜之中，也有辣子鸡的做法。

虽然都是属于无辣不欢，只不过，沂南炒鸡与川菜中的辣子鸡，完全是两码事。

用料不同，做法自然也不同。

“当然是鲁菜。”秦刚拍着脑门，有种豁然开朗的感觉。

对厨艺有着深刻研究的人，又哪里需要，把话全部说清楚？

一方水土，养一方人，一方厨师，做一方菜品。

华夏地大物博，地产丰饶，而且，民族众多，各具特色，正因为如此，才创造出了包容万象的华夏美食文化不是？

正因为如此，一方的菜系，自然要与当地的历史、特色相联系。

只任天一这一提醒，秦刚就明白自己错在了哪里。

“能不能再具体一些？”秦刚追问道。

固然，秦刚明白，是自己以颇盖全了。只考虑到了沂南炒鸡的用料，而忽略了沂南炒鸡的手艺。

任天一是戳到了自己的点上，可是，只戳一下，并不过瘾不是？

怎样才能够做出好吃的炒鸡，秦刚还缺乏更多的细节。

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