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8月1号,是“三毛”乐队成立三周年的日子,燕妮跟杜白商量休息一天,好好给“三毛”过个生日。
燕妮开好菜单,将买菜的任务交给了杜白,然后自己在家准备做个生日蛋糕。
淡奶油是前几天在超市买的,已经在冰箱放了好几天了。
燕妮先将蛋糕胚液调好,放到烤箱里烤起来。然后将各种水里切丁,再用盘子装起来盖上盖子存在冰箱里。
刚才还让杜白买菜的时候,去超市带一小袋巧克力味的饼干,一会燕妮要将饼干碾成碎撒在蛋糕上。
蛋糕胚还要烤一会,燕妮正在水池边洗着葱姜蒜,杜白就提着菜回来了。
“你把素菜洗洗,其它的我来弄。”燕妮吩咐着杜白。
燕妮将肉剁成肉糜,剁完表示再也不想剁肉了:“杜白,你怎么不让卖肉的老板把这肉摇成肉糜呢?”
“我不知道你干啥用的呀,你也没交待,就说买肉。”杜白委屈地申辩。
“不怪你不怪你!”燕妮将肉糜移入碗中,再将刚洗好的姜切成片,葱切成碎,再加鸡蛋料酒、耗油和生抽,再加点生水,顺时针方向搅打上劲,然后放在一边。
燕妮又将虾从背部切开,将黑线剔出。一会再炒个蒜蓉就可以做个蒜蓉开背虾了。
鲫鱼是杀过的,燕妮将鱼洗干净,直接过油然后放进砂锅,然后加入葱姜料酒,放水,再将砂锅放在煤球炉子上,鲫鱼汤让它自己煮着就行了。
燕妮又过来将鸡翅打花刀腌起来,现在有烤箱了,可以做个烤鸡翅。
然后燕妮就开始着手包饺子了,燕妮准备给他们做一个江南小吃“锅贴。”
燕妮还发了面,一会还要做生煎包。今天有好多他们都没吃过的菜。
手边这些弄好了,蛋糕也已经烤好了。燕妮将蛋糕胚从烤箱里拿出来,然后将鸡翅放了进去继续烤着。
饼干已经让杜白给碾成碎儿了,燕妮将淡奶油拿出来打成硬奶油,然后将蛋糕胚切成三片,一层层刷上奶油,撒上饼干碎和水果粒。外面刷奶油燕妮的技术达不到,就直接在外面坚了一圈长条的拇指饼干。
最上面,燕妮用饼干碎写了“三毛”两个字。杜白在边上都看傻眼了:“你也是真有才了,这样都可以?”
“哈,不会的就想办法用别的代替。”燕妮指的是边上那一圈拇指饼干。
“一会他们来看到肯定惊呆了!”杜白看了一眼燕妮:“你没告诉马丁今天要给三毛庆生吧!”
“没有没有,要给他们个惊喜!”燕妮将蛋糕搬过去放到冰箱。
“你能吃辣吗?”燕妮问杜白。
“还能,不过别太辣,他们都不是太能吃辣的!”
“行,我做个水煮牛肉!”燕妮看了看手表,都快十一点了,赶紧去将米饭蒸上,然后开始做菜。
马丁他们进来的时候,一个个都有点吃惊:“今天的菜怎么这么多?”马丁走到灶台上看了看:“是看我们太辛苦了吗?”
“嗯嗯嗯,你们休息,一会就能吃了!你去把客厅风扇开了,然后把我跟杜白那两个房间的门开了,让空调冷气进点客厅里。”燕妮嘴里吩咐着马丁,手上也没闲着。
起油锅,炒辣椒和花椒,将花椒和辣椒渣挑出来丢垃圾桶,再倒入适量郫县豆瓣酱炒出红油,再加入适量开水烧开,放入素菜烫熟捞出来放在碗中,再将浆过的牛肉一片片扔进锅里烧开捞出,最后将汤汁倒入碗中,铺上辣椒粉和蒜泥,然后浇上滚油。
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