手机浏览器扫描二维码访问
第一百零九章 什么菜（第2页）
“米兰，你俩记住我说的话，我怎么说，你怎么做，现在的情况，无法在食材上超过对方，我们只能另辟蹊径，你将磨碎的莳萝和八角，均匀的抹在鲈鱼体内，一个地方都不能放过，再在鲈鱼身上撒些橄榄油和胡椒粉，放入烤炉，烘烤二十三分钟左右，注意，这个时间没有限制，待两面金黄，尾部泛红时取出，上茴香和酒精，等鱼身燃火。”
“黎可，我刚刚让你拌的酱汁，要隔水加温，等鱼身火熄后，均匀的浇上去，米饭蒸制十分熟，也要浇上酱汁，鱼肉经火烧后更为鲜香惹味，茴香的气味也会更加浓郁，在香味上，要远超鲷鱼！再通过姜黄饭提香，能将这道菜的香味完全发挥出来。”
张玄一口气说完，也没理米兰和黎可是否理解，再次问道。
“第二道菜是什么？”
“海鳌虾。”
“海鳌虾？”张玄站在案板前思考了两秒，随后自水缸里取出一只鲜活的龙虾，虽是鲜活，但却比不上米兰对手带来的肉质紧凑，饱满。
“取些龙蒿和芹菜茎，红葱头，研磨黑胡椒，干邑，把芹菜粗韧纤维刮掉，取四十克切成小块，剩下切成五毫米粗，六厘米长的细条。红葱头切成细末。”
张玄动手为龙虾放尿，切斩，嘴里不停的吩咐。
“取七十克黄油，放锅里小火融化，蒸去水分，留六十克净黄油，快。”
“哦。”米兰这边才刚将鲈鱼放进烤箱，就赶紧跑过来听张玄的吩咐，开始融化黄油。
“黎可，你取黄油四十克，将芹菜条稍炒，随后用水炖煮，要保证芹菜的脆度，米兰，黄油化开了么？”
张玄已经切好龙虾，剥去外壳，一条条新鲜的虾肉摆在眼前。
张玄的动作很快，快到米兰和黎可都有些手忙脚乱，若不是张玄时时刻刻在提醒，她俩将会忙成一团糟。
“好了，化开了！”米兰回答。
听到米兰的声音，张玄连检查都没有，直接将切碎的虾头放进黄油锅中，配上红洋葱末，开始翻炒，在虾头泛红时，倒上白兰地，使锅内燃起明火。
“这是……”米兰看着张玄的做法，心中却在惊骇，当初她师父曾给她说过，一些烹饪大师，可以用有限的食材，将食物的美味最大程度的发挥出来，现在张玄做的，不正是如此么。
以祛除水分的净黄油来清炒虾头，配上洋葱末，白兰地，使明火燃烧，最大程度祛除了虾头的腥气。
随后，张玄又在米兰吃惊的目光中，往锅里加入了厚奶油，龙蒿，以及盐和胡椒，这样的做法，是米兰根本就不敢的，越是多的调味品，越是多的食材，会使得美食的味道变得更加难以捉摸，就像盐多了会苦，糖多了会腻，现在他这么放，难道不会使调料串味吗？
张玄看出了米兰眼中的疑惑，一边翻炒着手里的锅铲，一边开口给米兰解释：“配合厚奶油，可以熬制酱汁，酱汁浓缩了虾头、香料蔬菜、白兰地、龙蒿、的复合鲜香，无论蘸食虾肉还是芹菜都极佳，同样，如此翻炒方法，可以让虾肉最大程度的收缩，提升口感，不过要注意一点，由于黄油之后要留用调酱，所以在最初炒虾段时需密切控制火候，避免黄油烧焦，影响美观，破坏风味，珐式美食，可是很注重颜值的。”
张玄话音一落，手臂用力，又是一道美食出锅。
“来，下一道菜是什么？”
顶级强者张玄林清涵 上门狂婿张玄林青涵 顾西迟秦苒 赵洞庭颖儿 夏天乔小乔 黑化鸣人，掀翻火影 生而为王赵洞庭颖儿 上门狂婿张玄版 秦苒秦语小说 顶级强者张玄 王者归来赵洞庭 秦苒小说 妖怪高中的恋爱法则 赵洞庭颖儿小说 上门狂婿免费全文阅读张玄林清菡 顶级强者免费阅读 赵洞庭颖儿免费阅读 夫人你马甲又掉了免费 秦苒程隽小说全文阅读 秦苒隽爷程隽小说
纯阳第一掌教
坑爹的穿越！ 好好一个宅男，竟然穿越成了一个道士！ 有个系统帮助，但是这系统同样是个天坑！ 叮！系统唯一主线任务纯阳成为武林第一大宗派。此任务不可取消！ 望着只有两个人几间破石屋的...
民国小商人
（架空民国，更新时间在晚10点30左右）一北地白家，百年豪商。家主白容久冷情冷性，直到有天动了凡心，养了一个人。九爷放话出去，就算是他死了也轮不到别人碰一根手指头，生是他的人，死也要跟着他去。可一直等到白容久真死了，谢璟也活得好好的，他家爷把路给他铺得顺顺当当，足够他在这乱世继续生存。守墓十年，谢璟一睁眼又回到少年时，乱世未至，一切都还来得及！二谢璟回到十三岁那年冬天，那曾是他最难熬的一年，但现在却尽数扭转。九爷提前圈养小狼崽，手把手教他。养在身边的小孩一转眼长成玉树临风的少年，只一双眼睛和幼时一样，见到他就格外的亮。许多年后，九爷问小谢你怎么对爷这么好？谢璟道因为这世上除了爷，再也没有人对我这么好。九爷又问那你知道，爷为什么只对你好吗？谢璟耳尖泛红知，知道。谢璟是从那一封情书知道的，全文只有十个字，像极了九爷一贯的霸道南风未起，念你成疾，不医。那人却不知道，谢璟从十余年后而来，对他思念入骨，岁月难医。三小剧场某日，九爷教导严厉，小谢甘之如饴。旁人他在骂你。小谢正色九爷待人和善，从不骂人。旁人他今天骂人我都听见了！小谢因为他们老惹爷生气。旁人？？？另一日，谢璟使手段为九爷拿下三家铺子。旁人你可能不知道，小谢其实也挺有心机。九爷胡说，全天下没有比他更天真的人了。旁人？？？年上宠甜，两人互相有一万层滤镜→腹黑偏执大佬圈养小狼崽，没想到家养小狼崽变乖，携手在民国发家致富两口子苏苏苏爽爽爽的故事，强扭的瓜也可甜了。下一本预收文题材重回90年代在老家开农家乐的悠闲日子修真之大佬他重生了我在虫族讨生活我在异世上学的日子鲛珠（驯养一只鲛人）龙族rua崽的快乐你不懂包含不限这些，新配方老味道→包甜，感兴趣的话可以点作者专栏小甜饼提前收藏一下，360度猛虎扑地式拜谢！其他几本完结文重生竹马养成回档1988回档1995好好谈恋爱小甜饼合约夫夫姜饼先生穿书小锦鲤追男神住在男神隔壁穿书立意侠之大者，为国为民...
惹火小甜妻：墨少，请克制！ 苏写意墨枭霆
惹火小甜妻墨少，请克制！免费阅读，惹火小甜妻墨少，请克制！小说主角苏写意墨枭霆，小说惹火小甜妻墨少，请克制！全文简介继妹抢了她的未婚夫，所以，在他们的婚礼上，她趁着酒醉，也拉了个男人，上去结婚。一觉醒来，失了身，还多了个新婚丈夫！苏写意表示接受不能，想尽办法摆脱他。堂堂墨氏集团总裁，竟被一个小丫头悔婚...
夫人是作精转世
本以为幸福满满，却被未婚夫害死。重生归来，却成了全城的笑话。暴发户的女儿没品位粗鲁不堪明明嫁给了全国女人的梦中情人，自己却偏偏是个170斤的胖子。骆夫人的位置，我不稀罕前世的仇，我自己报！可当她走上复仇之路的时候，却发现突然多了个帮手。夫人，谁惹你不高兴了？告诉我，我帮你报仇。...
原罪之终结曲
‘罪’与‘恶’横行的世界没有人能够消除与拒绝这些存在我是世界所畏惧的存在我是世界所拒绝的存在我有我的温柔，请不要把我看的那么恐怖也许，我是有那么一丁点恶趣味真的，只是那么一丁点...
骨头们想种田
作者绿水绕青山的经典小说骨头们想种田最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说骨头们想种田一万年前终焉降临，日月无踪，生机死绝。但是生命何等顽强，它以另一种形式顽强的存活下来，骷髅，灵体，晶化，植魂他们顽强的经受着一次又一次绝望的轮回。死而复生，生而复死，带着执念抵御着终焉灾厄。一万年后，一个异世来客被剥皮去肉，经历无尽苦难越过那片白骨化沙之地终焉沙海进入他们的世界。且看这个异世骨头踏着漫漫骨沙，重刻这日月星辰星辰（本文前慢热，看无脑爽的请走别家，看书群914259...