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“你们想想,”王婶激动道,“同样的葱花炒蛋,为啥在咱们这儿就这么香?我在家也常做,可就是没这个味儿!”
范洲在一旁但笑不语。
老村府其实也找过他,不过被他拒绝了。
他不是邓师傅那憨瓜,还真以为是自己的厨艺长进了。
邓师傅走了,来了两个年轻的,金店长允诺每个月给他涨5000块钱,让他带一下两个新人,这对他而言只有好处没有坏处。
再说了,当了这么多年的厨师,他比任何人都清楚,到底是自己的手艺好,还是其他东西好。
“所以说……”厨房里其他人猜测:“是我们饭店的食材比较好?”
“那当然了,你们说说,葱油面是不是很香,葱油饼是不是也很香,你们年轻人是天天闻着习惯了,回去又不做饭,饭店都包了,哪里知道我们家的葱有多香。”
林强恍然大悟:“所以不是我手艺不行,是食材本身就不一样?”
范洲用一旁的毛巾擦了擦手,意味深长地说:“我在这行干了二十年,可以很负责任地告诉你们——好厨师确实重要,但真正决定菜品味道的,七分在食材,三分在火候。”
切菜的小李突然插嘴:“那……邓师傅去了老村府,岂不是……”
众人面面相觑,都从对方眼里读懂了未尽之言。
“哎呀,我现在每个月都有五六千,满足了,谁挖我我也不走。”王婶感叹。
小李笑了:“王婶,你就一洗菜的,谁会挖你啊。”
“对啊,没有挖我,你一切菜的不也没人挖。”
“挖我,我也不走。”
新来的林强和周旭勇互相对视了一眼,知道他们俩是捡漏了。
话说邓师傅从这边离职后,第二天就入职了老村府。
老村府的经理跟老板邀功,说自己把山里来的饭的大厨挖来了。
老村府的老板赵贵喜出望外,当晚就设宴款待了几个老主顾。
“来来来,都尝尝我们新请来的大厨的手艺!”赵贵红光满面地招呼着,“这可是从‘山里来的饭’挖来的主厨!”
邓师傅在后厨忙活了半天,端出了几道他在“山里来的饭”最拿手的招牌菜。
——香菇炖鸡、清蒸鳜鱼、芋头扣肉。
看着一桌子和自己在“山里来的饭”吃过的差不多的菜品,赵贵立马招呼老主顾们品尝。
其他人各自尝了尝,神色就变了,真的是从“山里来的饭”挖过来的主厨吗?怎么味道不一样啊,也没有多好吃啊?!
赵贵察觉出不一样来,夹起了一筷子鱼肉。
可当这一筷子鱼肉送进嘴里后,赵贵脸色顿时变了。
“邓师傅呢?叫他过来。”
邓师傅忐忑地来到包厢。
赵贵阴沉着脸:“邓师傅,这就是你的手艺?”
“赵、赵总。”邓师傅搓着手,“做法都是按照原来的……”
“放屁!”赵贵猛地拍桌,“我又不是没在‘山里来的饭’吃过,这味道差远了!”
旁边一个老主顾皱着眉头:“老赵啊,你这新厨子怕不是冒牌货吧?这鱼肉又柴又腥,跟‘山里来的饭’的鲜嫩完全没法比。”
另一个客人也附和:“就是,这香菇炖鸡的汤头寡淡得很,人家店里的可是鲜得能吞掉舌头。”
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