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“好奇怪的人……”
克林肯一脸奇怪的看着正在试吃、品鉴各种佐料的陆平安。
对方扎上围裙后气场就变了,给他一种‘很厉害的大厨’的感觉!
可偏偏他干出来的事又让人摸不着脑袋,就好像不认识厨房里的那些佐料一样,矛盾的很。
‘难道……他是从很遥远的地方过来的?’
‘不了解这边的调味品?’
克林肯思来想去,就想到了这个可能。
“……”卡莉斯塔在厨房里待了一会儿,就迈着妖娆的步伐离开了。
她可是老板,没那么闲,准备晚点再来。
露科亚抱着丰满的上围,静静的,满含笑意的注视着陆平安。
“……”
“咕噜咕噜——!”
了解完最后一种佐料,陆平安从空间里取出一瓶水,走出厨房漱了漱口。
他闭上眼睛,脑海里浮现出火烈鸟与各种佐料的搭配,首先浮现出来的是原版的炙烤火烈鸟食谱——他尝出来的!
虽然无法精准到‘克’,但使用了哪种佐料陆平安还是可以尝出来的。
在此基础上,按照他的理解进行一定的增减……
“……”陆平安睁开眼睛,眼中闪过一道精光。他收起剩余的水,转身回到厨房开始料理。
“……”
“拿煮沸的热水烫火烈鸟……一开始的做法就和我们不一样!”
“他真的要做炙烤火烈鸟吗?”
厨房内,一名有着兔子牙的帮厨吃惊的看着陆平安,有点无法理解。
他们平时的做法不是这样的,根本就没有这一步。
难道这就是所谓的改良?已经开始了吗?
但这么做的意义在哪?
看不懂!
“……”帮厨不禁看向酒馆的扛把子大厨克林肯,不知道自家老大有没有看出什么。
只见老大双手抱胸,像是一堵墙般巍峨不动的站立在那,充满了大将风范。
“……”
“开水烫皮能使表皮蛋白质迅速变性、毛孔收缩,这样烤制时表皮会更酥脆。同时,这一步骤还能有效减少腥味,提升风味,并增强后续腌料的渗透效果。”
陆平安手上拿着木制水舀,一边将滚烫的开水快速、均匀的浇淋在火烈鸟的表皮上,一边侃侃而谈。
专业的发言让郁金香酒馆的厨师们都听得一愣一愣的。
部分专业名词当然听不懂,不过陆平安话里的大致意思他们可以理解,一个个的露出了恍然大悟的表情,原来烫皮还有这样的效果吗?涨知识了!
聪明的已经开始在心里默默的背诵陆平安的话。
“……”大胡子很是惊讶的看着好像说了一些无关紧要的话的陆平安,随即也在心里默默记下。
烫完皮,陆平安随手取出几张厨房用纸,吸干火烈鸟表皮的水分。
然后去了一趟储藏室,提了一篮子食材出来。
“‘洋葱’、‘西芹’、‘胡萝卜’、‘土豆’、‘苹果’、‘栗子’、‘香菇’、‘香肠’、‘面包’……”
食材组合让郁金香酒馆的厨师们再次惊讶,不过这次陆平安没有再说什么。
他从篮子里取出两颗白色的‘洋葱’,利落的剥去外衣,切成细丁。
一手精湛的刀工让酒馆里的厨师们忍不住直呼‘好快’,而大胡子则感觉陆平安正在向他展示武力——
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