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第134章 女服务员(第1页)

“嗯。

不错,就是用这些香料来掩盖这些下水的腥味的,同时还能提升食材的味道。”

叶明点点头说道。

“可这等下贱之物,真值得如此费心费力?”

另一个大师傅问道。

“世间万物皆有其存在的价值,这下水虽常被人嫌弃,但只要用心料理,也能成为美味佳肴。

你们厨师不应以贵贱区分食材,而应以巧思发掘它们的潜力。”

叶明笑着跟他们说道。

众师傅听后,不禁沉思起来。

那位发问的大师傅面露惭色,抱拳行礼道。

“少爷高见,我等受教了。

只是这用药材做饭我们还是第一次见,以前从来没听说过,所以有点吃惊,还望少爷,见谅。”

“是啊,少爷,我们都是第一次见,之前没见过。”

所有人都纷纷开口说道。

“没事,这药材做饭不是什么新奇的事情,只是你们都没有注意过罢了。

在以前许多古籍药典之中,就有记载些许药材搭配食材的法子,既能养生又可饱腹。”

叶明摆摆手,笑着给众人说道。

“真的吗?”

众人听闻,眼睛里满是好奇。

“当然是真的了,就比如这桂皮,性热味甘辛,入菜肴可以去腥解腻,增添香气;还有这枸杞,滋补肝肾,明目润肺,放入羹汤里面,色泽诱人而且营养丰富。”

叶明指着灶台上的桂皮和枸杞给他们解释了起来。

众人围拢过来,眼睛紧紧盯着叶明手中的香料药材。

叶明又随手拿起一片香叶,轻轻捻动:“这香叶看似平常,但是少量使用于炖菜之中,也能增加菜的香味。”

“少爷真是学识渊博,我们只知道墨守成规,却不知道美食之道竟然如此广阔。”

那位刚才质疑的大师傅此时满脸钦佩。

“是啊,要不是少爷解释,我也不知道药材居然还能做饭。”

其他师傅们也纷纷点头称是。

“行了,大家先跟着赵婶好好学吧,日后咱们一起多多探索,再创造更多的新菜。”

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