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而美国甜食的甜度,绝对是奔着恨不得顾客一口吃成糖尿病去的。
幸亏这种老街区别的没有,咖啡店极多,张潮很快在一家名为「TheRiverCafé」的小店里,用一杯不加糖的美式给自己的嗓子解了围。
坐在咖啡店里,张潮开始想念家乡的食物了——无论是福海的鱼丸、荔枝肉、佛跳墙、甜笋、炸蛎饼,还是燕京的烤鸭、铜锅涮肉、芝麻烧饼,甚至就连山西的面食和广东的白切鸡都回忆了一遍。
口水都差点滴下来!
这一趟不知不觉已经出来10天了,除了在唐人街「四川菜馆」那一顿,吃的几乎都是西餐。
虽然花样不少,但是终究还是不能满足自己对中餐的渴求。
这让张潮对食物产生了一些思考。
张爱玲的《色·戒》当中道出了女人与男人的“心”
的不同——其中关于女人那句少儿不宜,男人那句则颇有意思:“要抓住一个男人的心,首先要通过他的胃。”
可能有人要说这么讲太偏颇,世上总有不贪食的男人——但艺术家从来不对“事实”
负责,艺术家要抓住了千百种“事实”
当中情绪最强烈的那一瞬间。
“要抓住一个男人的心,首先要通过他的胃。”
不是真理,但放在的语境里却足够令人信服。
同时也道出了食物与情感之间微妙的联系——
食物对于人类来说,拥有超越温饱的精神属性,人们既用食物慰藉彼此,也用食物互相伤害。
它可以是维系关系的纽带,也可以彰显权力的工具,还可以是文化认同的象征,以及个人与集体记忆的载体。
对于文艺作品中的食物,张潮印象最深刻的还是李安《饮食男女》中朱师傅为女儿们做的一顿又一顿的大餐。
张潮第一次看的时候,只觉得这是朱师傅对女儿爱的表现,他希望女儿们能从自己烹饪的食物当中感受到父爱。
但是后来随着年龄、阅历的增长,张潮又从中看出另一层意味——食物,同样是朱师傅彰显自己在家庭当中的“主导权”
,从而“控制”
三个女儿的工具。
因为每星期的这一顿大餐,三个女儿都必须按时按点回到家里品尝。
饭桌上的气氛也毫不温馨,而是充满了压抑与反抗的意味。
朱师傅失去味觉以后无法尝出食物的味道,导致调味失常,三个女儿都吃出来了,却都因为各种原因不说,或者不敢说。
当朱师傅终于放下自己“一家之主”
的权威,重新投入与锦荣的家庭生活中去,再次成为一个丈夫、一个父亲以后,他的味觉终于恢复了。
有了这个经验,张潮又忍不住想到了正在创作的《原乡》。
身在异乡的林荣生会面对这样的问题吗?唐人街虽然有中国餐馆,但那毕竟不是自己家乡的味道。
他又想到了林小海——林小海的原型其实是自己小学的一个同学。
有一次,那位同学的父亲从美国带了许多巧克力与糖果,他又把这些带到学校里。
在90年代初的福海,这些都是极稀有的,这位同学因此也当了几天的“国王”
。
但是巧克力和糖果散完以后,这位“国王”
也只能黯然下台——他又开始了新一轮的期盼,期盼自己的父亲什么时候再从美国回来;如果人不回来,托人把巧克力带回来也行。
食物在这里,不仅是他与他父亲之间最亲密的共同想象,也是一个孩子施展“权力”
的初次体验。
想到这里,张潮起身付了账,开始回到公寓,开始继续创作自己的新了。
此刻相比于成为亿万富翁,张潮更希望自己能写好心里“饮食男女”
的故事
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