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不过话又说回来,林策对寿司可并不感冒,并不是多么喜欢吃。
柳红雪闻言,俏脸一下子就变了,她可是岛国文化的拥趸,而这家酒楼里的寿司,她经常来吃。
林策竟然说一般?
“你怎么这么喜欢装逼呢,说的好像你很懂寿司似的,你知道这家酒楼请的都是各国三星以上的米其林大厨吗?”
林策耸了耸肩膀,说道:“厨师是几星的我倒不知道,不过寿司嘛,我还真的懂一点点。”
此话一出,柳红雪一愣,姜妙言也停止了动作,即便侯宁珊也有几分诧异。
侯宁珊隶属九号公馆,所以对岛国一定要做到十分熟悉,她倒是要看看,林策能说出什么来。
一旦林策乱说,她一眼就能看穿。
柳红雪呵呵一笑,“是吗,那我倒是要请教请教了,这份寿司怎么就普通了。”
林策淡然的说道:
“岛国寿司,无非就是以紫菜或海苔卷米粒与生鱼片、黄瓜、肉松、焦葱为主,配上芥末、辣根、酱油、醋来食用。”
“寿司讲究个食材的新鲜,除了用最新鲜的食材外,最主要的工序就是米的制作。”
“米和水的比例是1:1,而桌子上这份寿司,有些过于软糯,没有颗粒感,这就落入了下成,再加上食材用的是江鱼而不是海鱼,有失了几分原汁原味。”
话音一落,对面的三个女人都是一愣,她们都是上层人士,自然对寿司也有一定了解。
尤其林策说的米和水的比例,说的非常专业。
按照道理,在中海那种二三线的城市,即便有寿司店也不会多么高档,林策怎么会知道这些?
“你这话是什么意思,你这是在贬低岛国寿司吗?”
柳红雪反驳着说道。
林策嘲弄一笑,“岛国寿司?你说错了,寿司根本不是岛国的,而是属于华夏!”
“华夏?”
此话一出,再一次让几个女人愣住了,饶是侯宁珊,也柳眉微蹙,这一点连她都不知道。
“哈哈哈,露怯了吧,你简直是在胡说八道,寿司怎么可能是华夏的,我在岛国生活了好几年,这点知识还能不知道?”
柳红雪一下子抓住了林策的漏洞,死咬着不放。
侯宁珊摇摇头,看来林策是在不懂装懂,故弄玄虚了。
林策一字一句的说道:
“寿司在古代写作鮨,意思就是咸鱼,而在华夏的《尔雅·释器》其中,记载肉谓之羹,鱼谓之鮨。”
“早在汉代的时候,就华夏沿海地区的人,就已经用食用寿司了,寿司文化,是从华夏传到岛国去的,懂了?”
柳红雪半信半疑,说的倒是挺唬人的,但真的是这样吗?
这小子竟然连这个都懂?
“宁珊,这小子说的到底真的假的?”
侯宁珊露出一丝尴尬来,摇了摇头,表示她也不太清楚。
“服务员呢,叫你们主厨来,我倒要问问,这家伙说的对不对。”
柳红雪还真就不信这个邪了。
“如果你说的是假的,看我怎么收拾你!”
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