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说完孙凤琴甩下脸子,转头就进了屋子,把刚安好的铁门摔得啪啪直响。
“这个老太太,不许我说话了,我和张美芝那都是陈芝麻烂谷子的事儿,我要是心里真想着她,还能跟你生儿育女吗。”
韩国山见孙凤琴生气了,只能屁颠屁颠的跟了上去,俩人在屋子里小吵了一番。
韩天听着却觉得幸福,这种嘈杂却安逸的生活让他觉得心安。
眼瞧着时间不早了,韩天着手开始操办午饭。
他打上了一大盆的井拔凉水,将猪大肠泡到凉水里,里里外外的仔细洗个干净。
又到园子里摘了一把新鲜的小葱混着姜和八角大料扔到土锅里,将猪大肠煮到七八分熟捞出。
将煮完猪大肠的土锅刷干净,韩天挑选着零碎的猪肉里面好的部分,改完刀后也扔到锅里煮熟。
这点猪肉虽然是猪肉行剩下来的边角料,但是肥瘦相间正好用来做蒜泥白肉。
院子里的工人闻着飘过来的肉香味儿,就知道今天中午铁定又能解馋了。
这几天在韩天家干活,他们也算是享了福。
大米白面这种精细粮管够不说,顿顿还离不了肉腥,就这伙食,不拿工钱都合适。
这做猪大肠最忌讳的就是味道弄不干净,人们都说这猪大肠臭,可要真是碰上厨艺好的,能把这东西做的比国宴还香。
韩天瞧着自家院子里的青椒长势极好,这青椒炒大肠可是东北的名菜,又叫溜肥肠。
这东北菜讲究色香味俱全,光是一道小小的溜肥肠,里面说道就不少。
想要把这猪肠做的嫩滑油香,必须要用水淀粉抓拌均匀,可韩天在县城的市场找了半天,也没找到卖水淀粉的,就只能拿着小麦粉代替。
将煮了七八分熟的猪肠混着小麦粉水糊糊搅拌均匀后,放入热好的油锅炸至金黄捞出。
再重新起锅烧油,将干辣椒沫爆香后,放入炸好的猪肠,最后放入青椒等配菜,一顿翻炒后,地地道道的溜肥肠出炉。
院子里的工人闻着这溜肥肠的香味就忍不住流口水。
魏老二瞧着韩天在锅灶前忙活着,上前瞧着,他没想到韩天小小年纪厨艺竟然这么好,这臭臭的猪大肠在他手里竟然变成了美味佳肴。
韩天的手脚也麻利,做猪大肠的同时,一道蒜泥白肉也出了锅,另外又做了一道脆甜可口的甜辣小黄瓜摆上了桌子。
中午,李雪儿和韩云也从生产队下工回来吃饭,她俩依旧同孙凤琴在屋子里支起了小桌子。
而韩天和韩国山爷俩,则在院子里的大凉伞下,陪着魏老二和几个工人开始吃饭。
忙活了一上午,这些工人早就饿的前胸贴后背了,也顾不得害臊了,拿起筷子,夹起大肉片子就造了起来。
这猪肉贵,肉票更是难得,像他们这些每天只能赚上几毛辛苦钱的工人,想要吃顿肉,还得等到过年过节勒紧裤腰带才能奢侈一把。
可如今刚在韩天家做了几天工,这顿顿饭有酒有肉,他们现在一睁眼就盼望着中午到韩天家吃饭,即使不给工钱,他们那都是上赶着的愿意。
一道蒜泥白肉刚上桌,没几分钟就被一扫而空,溜肥肠配着小白酒,更是好滋味。
魏老二今天也是好兴致,和韩国山对饮了几杯。
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