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“好。”梁安将葱姜蒜拿了出来,想了想又拿了一点,朝着乌盛伸出了手,“郎君,这些够吗?”
一个姜,两颗葱,还有一个蒜,应该够用了吧。
“够了。”乌盛点了点头,将柜子里的酒拿了出来。
酒塞子一打开,里面便是浓浓的酒香味,直冲着人的鼻子奔去。
把酒倒在鱼的身上,又洒了一些盐放上去,葱切成了段,姜也切成了片,葱被放到鱼身切口里,姜片则是铺在了鱼的身上,连鱼肚下面和里面也放上了几片。
梁安将鱼鳞清洗干净后便放到了大一点的碗里,将里面放上盐和酒,随后又清洗了几遍这才将水分沥干。
抓了一把半的面粉放到了鱼鳞上面,另外放了一些盐,倒上一点水,让鱼鳞都能裹上面粉。
将火点燃后,乌盛也洗好了铲子,锅刚热起来,切好的肥肉便被尽数的放了进去,不断地来回翻炒着,里面的猪油越煎越多,很快肥肉就变成了油渣,有些已经变得发黑了起来。
“夫郎,火小一点,留个火苗就行。”乌盛一边说一边将油渣都捞出来,放到了小馍筐里。
“好。”
厨房里满是香味,顺着窗户和门非了出去,在外面闲聊的人们说着说着就说到了是谁家在煎猪油,这也太香了。
一墙之隔的墙根下,两个小孩正在趴在墙上,伸着头嗅着,口水流了一衣领。
“哥哥,好香啊。”青衣裳的小孩手指放到嘴边,馋的不行。
一旁的蓝衣裳的小孩默默的点了点头,还没说话,两个人衣领子便被一把给揪了起来。
“你们两个,干嘛呢,这衣裳上面都沾上灰了,黑成啥样了已经。”张柯拧着眉头将两个孩子拉离了墙边,“闻闻闻,有什么好闻的,我是平时短了你们的吃的,还是短了你们的喝的,在这闻人家的墙根,把衣裳拍干净了。”
还真别说,是挺香的,这要是去买肉被婆婆看到了,八成又要叨叨了,听的耳朵都快起了茧子,不是说败家就是说花了他儿子的钱了,再者就是菜里的肉放多了,巴拉巴拉巴拉的一堆。
乌盛将油舀出来了一大半,晾凉了才能将猪油装进罐子里,锅里剩下一点刚好够煎鱼的。
腌好的鱼被放进了锅里,顿时里面的油就开始到处乱蹦了出来,好一会才停了下来。
梁安将火又加大了一些,厨房里的香味多的都快散不出去了。
最下面的鱼身被煎得有些泛黄,乌盛用铲子将油往上面的鱼身上淋,差不多后便小心的将鱼翻了个面,两面一起煎才能都变得又香又焦,最里面的鱼肉还很嫩。
油渣已经有些凉了,被乌盛夹了块大的送到了梁安的嘴边。
梁安愣了一下,微微张开嘴咬了上去,双眼有些不自在的看向两边,最后朝着乌盛猛地点了点头,很香,很好吃。
“好吃那在来一块。”
乌盛浅笑了起来,又夹了一块给梁安,“咱今天这顿饭是要吃的晚一点了,待会做好了多吃点。”
“好。”
被煎得两面金黄的鱼慢慢的被捞了出来,先放到了案板上盖着,免得待会热气都跑没了。
梁安去洗了手,又将鱼鳞拌了拌,把另外一口锅添上了水,又把饼子放了上去,待会热透了也就能直接吃饭了。
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