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不仅如此,考虑到许多富贵人家并不喜当众用膳,拨霞供肆又推出了上|门|服务。
想要吃冷锅的人家提前三日到食肆里预定,到了约定好的时间,自有食肆里的师傅到府烹煮。
既然是有钱有闲的富贵人家了,食材当然也不能跟寻常百姓一样,只一道金丝羊肉,就要价五两银子。
羊肉还是从农家买来的新鲜羊肉,只在摆盘和设计上变了形式,撒上些细若青丝的南瓜条,便能做出富贵奢华的模样,无论待客还是自食,都不落俗套。
通常情况下,食肆接一单上门生意,就能赚大几十两,偶有主人吃欢喜了的,还会多馀赏些银子。
这另外赏赐的银子食肆也不会要回去,任凭做饭的师傅和伙计们自行分配。
也正是因为有了赏赐的赚头,做饭的师傅们都哞足了劲儿,生怕给贵人们做差了,若不小心砸了食肆的招牌,往后可再没有这样好的差使了。
时归说:「其实那几万两银子里,至少一半都是靠京中的贵人们赚到的。」
听到这里,时序的脑子已经有些转动不起来了。
时四在旁找补道:「大人放心,我等也只是提了一嘴,并未胁迫谁必须去,到后面更是连提也不提了。」
可以说,拨霞供肆的食客中,最有钱最能花的那一批,基本都是靠司礼监的人介绍来的。
闻言,时序也只能轻叹一声:「从谁手里赚来的都一样,你情我愿的生意,本就没什么好指摘的。」
「再说吃一次鲜食只几百两,会这样吃的人家也不会在意,在意的人家也不会这样吃。」
同理,想借几百两银子就得司礼监的人情,但凡是有点脑子的,都不会这样想。
无非是给司礼监卖个好,祈求来日犯到他们手里了,或能看在之前照顾生意的份上,给他们一个痛快。
拨霞供肆说完了,还有另一家杂货铺。
杂货铺的营收较食肆稍有逊色,但因有了和其他商铺的合作,每月下来的赚头也不在少数。
杂货铺的东西主要讲究一个杂,时归整理了这两年里所售货物的明细,主要选取了排在前十的十种东西。
其中半数都是各种香料,剩下的就是一些稀奇古怪的药材和常会用到的家用。
香料多是从西域走商那里得来的,时归找了时四帮忙,用了两个月时间,找到数十个贩卖香料的西域商人,因她要得多,价格也相对低廉一些。
之后她再叫人把香料区分出来,普通的就卖给酒楼,珍贵些的就卖给香坊,因她这边的货物齐全,只需走上那么几趟,多数商铺都会愿意与她长期合作。
到现在为止,需要杂货铺定期运送香料的铺子,已有上百家之多,几乎占了整个京城的三成。
杂货铺走得是薄利多销的路子,倒也不差。
听着时归和时四你一言我一语地讲完这半年的变化,时序满目的惊叹,除了称好,已没了其馀言语。
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