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第100章（第3页）
张宛也觉得如此。
「点茶么，浪费时间，朱元璋自然看不惯这玩意儿。」
现代中国有六大茶类。
绿茶丶白茶丶黄茶丶青茶丶红茶丶黑茶。
发酵程度由低到高。
但这并不是自古就有的，到了大明茶叶发展了上千年了，目前还是只有绿茶和白茶两个分类。
看来发酵技术果然是不好掌握。
绿茶，就是龙井丶毛峰，白茶就是寿眉页眉。
福建自然也产茶，但是却不是最上等的，因此宫中也不喝。
怎么如今换了口味，竟喜欢这样的了。
钱锦虽不大懂茶，但也品过一些，看出这似乎是新的制茶方式。
张宛介绍起来：「平时我们喝的丶姑且叫绿茶，这叫红茶，论起口味来，跟绿茶各有千秋，也许大家现在还没有喝得惯，觉得绿茶更好喝一点。」
她放下茶杯。
「但红茶有一个特点，却是绿茶没有的。」
「是什么？」
「这明前龙井采摘下来，一系列流程，也不过只能保存一年。」
制茶工序——晴采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。
到了第二年那便不行了，从茶圣陆羽之后便是如此。
自然也有许多人想延长茶叶的保质期，但总是没有更好的方法。
「但红茶却不一样了，炮制之后至少能够保存三年。」
钱锦眼睛一亮，但是又说：「虽然保存的时间长，但是这口味……京中的贵人也未必懂得欣赏。」
他们可不要什么保存时间长的东西。
他们恨不得就吃你昨天刚刚摘下来的。
「不是给他们喝的。」
张宛说，「你知道我们出口海运，最多的是哪几样？」
「自然是瓷器和丝绸，远销海外。」
其实是三样时尚单品——瓷器丶丝绸还有茶叶。
不过，茶叶是其中最晚的一个。
自古就有茶马古道，但茶叶也多是和周边的游牧民族做生意。
以茶易马，算是战略物资。
所以本朝也一直贵其茶丶贱其马，当然要利益最大化了。
「可是如果和西洋做生意，茶叶就不行了，因为保存不了那么长时间。」
真要海运到欧洲，一年的时间，茶叶也过期了。
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