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第51章(第2页)

「嗯,弟妹。所以要赶紧处理下。阿浅在书上学了做腊肉和香肠的做法,我们正准备处理呢!」

顾绿芸解释道。

「是吗?那看看有没有什么我可以帮忙的?」

苏家二婶一听便来了精神。

要知道,自打来这龙鱼岛,她便天天琢磨着弄些好的吃食出来让大家吃的舒心。

毕竟,这岛上又没有什么其他娱乐,她也不爱去海平镇。

做衣服她没有她大嫂拿手,做饭倒是还行。

「嗯,就是这些猪肉要拿去洗干净,沥干,还有猪下水。主要是那小肠,一定要内外洗干净,把里面的肠油给剐掉,这样灌出来的香肠才干净。」

苏浅细细的说着重点,「对了,洗猪下水的时候,带上点面粉,这样容易洗得干净。」

苏浅一边用剔骨刀剔着那半扇猪肉上的骨头,一边说道,「剩下的,晚点便拿来做腊肉,你们手里的便先做香肠吧!」

腊肉的话,需要洗净沥干之后,用盐和其他佐料码好,放上几天的,而香肠今天下午便能做出来晾晒起。

「行,那我把这些拿去海滩那里清洗吧!」

苏家二婶提着用稻草绳吊着的猪下水,又抓了一把面粉在一个木盆里,「猪肉的话,大嫂你便在厨房里清洗下沥干就行。」

「行!」

顾绿芸轻轻点头,随手用另一个木盆将苏浅挑选出来的猪肉放进去,然后准备端去厨房。

「娘,沥干之后,还要切成小块,这样才能灌。」

苏浅轻声嘱咐道。

「好。」

随后,苏浅便和那半扇猪肉开始较劲了!

将一根根的骨头剔下来之后,苏浅放到了一边。

今晚的话,这些骨头可以拿来熬排骨汤,里面再放上猪肚和猪肺之类的,又是一道美食。

然后将那些剔好的猪肉切成一块一块的放在油布上面。

苏浅随后走出大门,从交易市场里换了一只稍微小点的水缸搬进了厨房。

众人很有默契的没有问那水缸是哪里来的,连好奇的眼神都没有给上一个。

苏浅将水缸洗干净之后,也沥干。

然后那些切好的猪肉,用油布裹着也拿去了厨房让顾绿芸清洗。

而她自己,则是回到了顾绿芸的房间开始准备腌制腊肉和香肠的佐料。

等水缸和切好的肉都沥的差不多时,苏浅在厨房里将那些肉块抹上加了许多盐的佐料,然后放进了水缸里。

一块一块,码的整整齐齐。

之后,她用油布将水缸包裹的结结实实,上面还放上了一块大石头。

「娘,七天之后,拿出来用热水清洗下,然后拿出去晾晒即可。」

苏浅算着自己七天之后,应该不在龙鱼岛,便嘱咐顾绿芸道。

「好。」

这时,苏家二婶也带着洗好的猪下水回来了。

苏浅检查了一下猪小肠,洗的干干净净的。

她满意的点点头,将拌好佐料的肉馅交给她们,并告诉他们怎么灌香肠,怎么用细绳包扎成一小段一小段的。

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