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第291章 钓鱼执法（第3页）
「对了秦淮，你下午要试菜吗？试菜的话跟我讲，我把外卖订单关了。」
「你是不知道我今天上午兑了多少杯饮果茶，那外卖单子一直滴滴滴的就没停过，外卖小哥还问我是不是新店开业搞活动怎么单子这么多。」
秦淮道：「今天下午不试，等我去A市做完外烩回来再试。」
「放心，试菜一定找你。」
秦淮可以预见到做双蟹包一定有一个漫长的翻车过程，不找欧阳还能找谁呢？
比欧阳饭量大的有，但是比欧阳更包容的真没有。
下午，秦淮和曹桂香视频通话切萝卜，线上教学。
真正开始练刀功之后，秦淮才发现刀工确实是基础功。
基本功的一大特点就是得持续地练，在练成之前，哪怕断上一天，也会退步很多。
这是一个一定要付出足量的汗水与时间的东西，没有任何捷径可走。
秦淮不过昨天一天没有练刀功，下午切萝下的时候就感觉生疏了很多，前20
分钟怎么切都觉得不对劲。
秦淮切萝卜的时候安悠悠还在煎萝卜糕，陈安已经到了下班时间，现在安悠悠边上一边吃萝卜糕，一边指点她控制好时间翻面。
「是我的幻觉吗？我怎么觉得老板的萝卜切的还没我好。」安悠悠喃喃道。
默默吃萝下糕的陈安：不是你的幻觉，就是没你好。
但陈安不说，只是看着锅里：「翻面，还有你油倒多了，下次可以少倒一点。」
安悠悠连忙收回围观的视线，翻面。
秦淮那边，手机支架就放在厨艺台上，张褚亲手做的木质支架很是稳重，不摇不晃。
视频那边的曹桂香正在在公园晒太阳，背景是绿油油的灌木丛，花还没开，
只有绿色显得很是单调。
「小秦，是不是觉得停了一天就生疏了很多。」曹桂香笑眯眯地道，「练刀功就是这样的每天都得练，哪怕只练30分钟那也是练到了。断一天退十步，偷不了懒。」
秦淮无奈地道：「所以曹师傅你是故意和我说到家了好好休息，不用练刀功，让我体验一下偷懒的代价是吗？」
曹桂香不好意思地捂着嘴笑：「我在这么早期用这种方法提醒你让你学会，
总比你以后真的因为偷懒吃了大亏再学会有用。」
「那句话怎么说来着？人教人，教不会，事教人，一遍就会。」
秦淮：
曹师傅你变了，你之前不是这样的。
你学会挖坑让我往里跳了。
「专注一点，我跟你聊天你的眼睛也不能盯着手机看，不要被我的话所影响。你的耳朵可以听我的话，嘴巴也可以回答，但是你的眼睛，你的全部的注意力应该是放在菜板上，放在菜刀上，放在你要切的萝下上的。」曹桂香拔高声音提醒。
「厨房是很嘈杂的环境，你作为老板，作为大师傅，一定有很多会让你分心的事情，一定会有人突然来找你。但无论是什么事情，都不能影响你现在手上正在做的料理。」
「为什么很多学徒在练刀功的时候都会切到手，就是因为注意力不集中，分心了。老师傅有肌肉记忆，哪怕闭着眼睛切也不一定会切到手，但是学徒没有这个水平。」
「现在菜刀这么锋利，切到手可不是一件小事。虽说我当年学厨的时候，师父常挂在嘴边的话是切了几次就吃到教训了，但是谁会愿意自己的徒弟真的吃到这种血的教训呢？」
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