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第195章 许成的震惊（第4页）
苹果的造型捏的是还可以，就是这个上色是不是有一点……
许成有些复杂的看向秦淮。
一般情况下他对厨师的摆盘是不做过多的要求的，因为有的厨师就是不擅长摆盘，准确来说是没有这方面的审美。对于这些不擅长摆盘的厨师，有的高档酒楼会给他们配专门负责摆盘的打荷厨师，让菜品看起来更好看更能卖上价。
许成觉得这也无可厚非。
他也知道对于白案厨师而言造型很重要，真正高端的能卖得上价格的白案点心，像是船点、面果儿这种，对厨师的指法和审美要求都很高。
造型并不能改变一个点心的味道，但可以让点心看起来赏心悦目。
基本上白案厨师都是手艺练到实在练不上去的地步后，才会开始追求造型。
以秦淮的年纪，许成知道他确实不能苛责他给点心做太好看的造型。
年轻厨师嘛，尤其是年轻的白案厨师，肯定是要以鼓励为主的。
但是……
道理他都懂，手上的这个东西是什么？
这是苹果面果儿？？？
你可以不擅长造型，但你也不能一点都没有吧！
秦师傅，这是什么审美啊？！
这个颜色，这个搭配，这个果子……
咱实在不行上一点美术鉴赏课，稍微学一点色彩上的搭配呢。
这玩意儿做出来卖给客人多少有点丢脸吧。
许成呆住了。
这一刻，写了不知道多少篇食评的许成突然一下有些词穷了。
“这是果儿。”秦淮介绍，“造型和苹果面果儿有些相似，但是和面果是不一样的。”
“果儿是肉馅的。”
“我现在的火候水平还不到家，我事先也不知道您要来。这个果儿的白案部分由我负责，但是馅料是黄胜利师傅帮我炒的。”
许成没有很在意，术业有专攻，分工做点心很常见。
他在意的是另一件事。
肉馅的面果儿是什么东西？
肉馅，面果儿，这合理吗？
你不要以为这个玩意儿改了名字，我就不知道它是面果儿。
许成发现自己确实是老了。
年轻的时候面对当地的特色美食——腌生猪肉沾酱油，他都能面不改色心不跳地吃下去，然后回酒店抠嗓子眼。
现在面对一个至少看起来能吃的点心，他第一反应居然是质疑为什么面果儿是肉馅的。
果然还是年轻人有创造力啊。
许成自嘲地笑笑，拿起沉甸甸地果儿，咬上一口。
许成笑不出来了。
许成突然意识到，面前的果儿和面果儿其实没有太多关系，它只是长得像。
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