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她低头看了看自己案板上那堆无奇的包子,心里一阵酸涩。
“丽丽,你这包子,味道是还行,但没啥特色啊。”安安坐在柜台后面,
一边嗑瓜子一边漫不经心地说。她是田丽丽从小玩到大的朋友,说话向来直来直去。
“特色?”田丽丽皱了皱眉,“我这包子可是祖传的配方,皮薄馅大,怎么就没特色了?”
“祖传的配方?”安安嗤笑一声,“你祖上要是真传了啥好东西,你这店也不至于这么冷清吧?”
田丽丽被噎得说不出话来。安安说得没错,她的包子铺开了快一年,生意一直不温不火。
街坊邻居偶尔来光顾,但大多数时候,店里只有她和安安两个人。
“那你说,我该怎么办?”田丽丽叹了口气,把手里的面团揉得更用力了。
安安放下手里的瓜子,凑过来神秘兮兮地说:“我听说,最近城里流行一种新口味的包子,叫‘姜丝包子’。”
“姜丝包子?”田丽丽愣了一下,“姜丝也能包进包子里?”
“怎么不能?”安安挑了挑眉,“姜丝辛辣,配上肉馅,口感独特,听说特别受欢迎。”
田丽丽皱了皱眉,心里有些犹豫。她从小到大吃的包子都是传统的猪肉大葱馅,
从来没想过要往里面加姜丝。但看着对面那家店的生意,她咬了咬牙,“行,我试试!”
说干就干,田丽丽立刻跑去市场买了一大堆新鲜的姜。
回到家后,她开始研究怎么把姜丝和肉馅搭配在一起。
第一次尝试,她切了一大把姜丝,结果包子蒸出来后,咬一口满嘴都是辛辣味,差点没把她呛出眼泪。
“这也太辣了吧!”安安咬了一口,立刻吐了出来,“你这是要顾客吗?”
田丽丽尴尬地笑了笑,“我再试试。”
接下来的几天,田丽丽每天都在厨房里忙活,调整姜丝的比例,
尝试不同的调味方法。安安则成了她的试吃员,每次包子出炉,她都会第一个尝味道。
“这次怎么样?”田丽丽紧张地看着安安。
安安咬了一口,皱了皱眉,“还是有点辣,不过比上次好多了。”
田丽丽松了口气,继续埋头研究。终于,在第七次尝试后,安安咬了一口包子
,眼睛一亮,“这个味道不错!姜丝的辛辣味刚刚好,配上肉馅,口感特别丰富。”
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