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第474章 老北京（第2页）
“你负责肉松，我负责蛋黄，咱们分工合作，我就不信做不出来！”
安安无奈地点了点头，心里却有些不安。她知道田丽丽的性格，一旦决定了，九头牛都拉不回来。
可她也清楚，蛋黄肉松包子的制作难度不小，尤其是肉松，得反复炒制，火候掌握不好，味道就会大打折扣。
“那……咱们试试吧。”安安叹了口气，转身回了后厨。
田丽丽看着安安的背影，心里却燃起了一股斗志。
她知道自己不能再这样下去了，包子铺的生意一天不如一天，再不想办法，迟早得关门大吉。
她咬了咬牙，心里暗暗发誓：一定要做出一个让人惊艳的包子，让对面那家店看看，什么才是真正的包子！
接下来的几天，田丽丽和安安忙得脚不沾地。
田丽丽负责研究蛋黄的处理方法，她试了好几种不同的蛋黄，有咸鸭蛋的，有鸡蛋的，甚至还有鹌鹑蛋的。
她一遍遍地试验，试图找到最合适的口感和味道。
而安安则负责肉松的制作。她每天一大早就开始炒肉松，火候、时间、调料，每一个细节都得反复调整。
她的手被烫了好几个泡，可她却顾不上疼，心里只想着怎么才能做出最好的肉松。
“安安，肉松怎么样了？”田丽丽从后厨探出头来，脸上沾着面粉，手里还拿着一个半成品的包子。
“还行吧，就是火候有点难掌握。”安安擦了擦额头的汗，手里的铲子不停地翻动着锅里的肉松。
“别急，慢慢来。”田丽丽笑了笑，转身又回了后厨。
可她的心里却有些着急。她知道，时间不等人，对面那家店的生意越来越好，而她的包子铺却依然冷冷清清。
她咬了咬牙，心里暗暗发誓：一定要尽快做出蛋黄肉松包子，不能再拖了！
几天后，田丽丽和安安终于做出了第一批蛋黄肉松包子。田丽丽迫不及待地拿起一个，咬了一口。
包子的皮薄馅大，蛋黄和肉松的香味在嘴里交织，口感丰富，味道鲜美。
“怎么样？”田丽丽兴奋地看着安安。
安安也咬了一口，点了点头：“不错，味道挺好的。”
田丽丽松了口气，心里却有些忐忑。她知道，光靠她们俩的试吃还不够，得让顾客来评价才行。
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