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第62章 酸辣粉（第1页）

在古城的晨曦中，苏瑶缓缓睁开双眼，透过雕花的木窗，望着外面古色古香的街道，新的一天拉开了帷幕。

这是她来到古城的第二天，昨日踏入古城时那如诗如画的美景和热闹非凡的氛围依旧在她心头萦绕，让她满心欢喜。

“今天还是在这里摆摊吗？”系统的声音在苏瑶的脑海中响起，将她的思绪拉了回来。苏瑶起身走到窗前，看着楼下熙熙攘攘的人群，心中思索着。

古城的景色如同一幅徐徐展开的画卷，青石板路蜿蜒曲折，仿佛在诉说着岁月的故事；街边的古建筑飞檐翘角，在阳光的映照下熠熠生辉。她想，在这样充满魅力的地方摆个摊，似乎是个很不错的主意。可是，要卖什么呢？

“我这里有酸辣粉的配方。”系统的话如同及时雨。苏瑶眼睛一亮，酸辣粉？那可是一道让人垂涎欲滴的美食。

她立刻在信中回应系统：“酸辣粉？听起来很棒！不过做酸辣粉需要准备些什么呢？”

系统开始详细介绍：“需要红薯粉、肉末、酸菜、豆皮、木耳、花生米、葱姜蒜、辣椒油、醋、酱油、盐、糖、鸡精等食材和调料。红薯粉要提前泡软，酸菜要选那种酸度适中、口感脆爽的。”

苏瑶认真地听着，将这些信息一一记在心里。随后，她洗漱完毕，走出房间。

李叔和林悦已经在客厅准备好了早餐，简单用过早餐后，苏瑶兴奋地向他们讲述了系统提供的酸辣粉配方以及自己打算在古城摆摊的想法。李叔和林悦听后，都表示支持。

苏瑶想起昨天给顾宁打电话商量在古城开一间麋鹿公司的分公司之事。没想到，第二天中午时分，顾宁就带着几个人出现在了古城。

苏瑶看到顾宁来了，赶忙迎上去。“顾宁，你们来得好快啊！你们吃早餐了吗？”苏瑶关切地问道。

顾宁笑着回答：“还没呢，一下车就直接过来找你了。”

此时，他们正巧走到了热闹的早市。苏瑶热情地说：“那正好，这里有很多美食，我请你们吃早饭吧。”

一行人走进早市，早市的热闹景象如同磁石一般吸引着他们。街边摆满了各种各样的摊位，新鲜出炉的包子热气腾腾，油条在油锅里翻滚着，发出“滋滋”的声响，还有香甜的豆浆、软糯的糕点等美食散发着诱人的香气。

苏瑶带着大家来到一个卖豆花的摊位前，说道：“这家的豆花特别好吃，你们尝尝。”大家纷纷点头，坐下来品尝豆花。在吃早餐的过程中，苏瑶迫不及待地和顾宁交流起来。

“顾宁，你觉得古城适不适合建设公司呢？如果不太适合的话，我在想或许开一家餐厅也是个不错的选择。但就是不知道选址在哪里比较好。”苏瑶微微皱着眉头说道。

顾宁咽下一口豆花，思索片刻后回答：“目前来看，古城有一定的潜力，但确实还需要进一步考察市场需求和竞争情况等因素。如果开餐厅的话，选址要综合考虑人流量、周边环境以及租金等多方面因素。不过我们先看看再说。”

三人稍作准备，便朝着古城菜市场出发。一路上，大家一边欣赏着古城的风景，一边交流着对古城的感受。

不一会儿，他们来到了菜市场。这里人声鼎沸，充满了生机与活力。摊位上摆满了琳琅满目的食材，让人眼花缭乱。苏瑶首先来到了卖红薯粉的摊位前，摊主是一位和蔼可亲的大妈。

“大妈，您这红薯粉怎么卖呀？”苏瑶礼貌地问道。

“姑娘，这红薯粉两块钱一斤，都是自家做的，纯手工，可劲道了。”大妈热情地回答道。

苏瑶拿起一把红薯粉，仔细观察着。粉条粗细均匀，色泽光亮，摸起来手感爽滑。“那给我来五斤吧，大妈。”苏瑶说道。

接着，他们又去寻找其他食材。在一个角落里，他们找到了卖酸菜的摊位。酸菜散发着独特的酸香气味，让人闻之生津。

苏瑶挑选了一颗酸菜，闻了闻味道，又询问了摊主腌制的方法和时间。摊主耐心地解答着，苏瑶满意地点点头，买了两颗酸菜。

随后，他们又在市场里采购了新鲜的肉末、豆皮、木耳、花生米等食材。在购买调料的时候，苏瑶格外用心。她在一家调料店里，仔细对比着不同品牌的辣椒油、醋和酱油的色泽、香气和味道。

“李叔，你看这瓶辣椒油，颜色红亮，闻起来好香啊。”苏瑶拿起一瓶辣椒油说道。

“嗯，确实不错。不过我们再看看其他的，比较一下。”李叔回答道。

经过一番挑选，他们终于买齐了所有的食材和调料。三人满载而归，回到了住处。

苏瑶迫不及待地走进厨房，将食材一一摆放好，准备开始制作酸辣粉。她先把红薯粉放入温水中浸泡，按照系统的提示，掌握好浸泡的时间，以确保粉条的口感。在浸泡粉条的过程中，她开始处理其他食材。

她把酸菜切成细丝，放在清水中冲洗几遍，以减轻酸菜的咸味。然后将豆皮切成小块，木耳泡发后撕成小朵，葱姜蒜切末备用。花生米则放入锅中，用小火慢慢炒熟，炒至花生米发出“噼里啪啦”的声音，表皮微微变色后，盛出晾凉。

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接着，她开始炒制肉末。在热锅中倒入适量的油，油热后放入葱姜蒜末炒香，然后加入肉末煸炒。肉末在锅中逐渐变色，散发出诱人的香气。苏瑶加入少许酱油、盐和糖，继续翻炒，让肉末充分吸收调料的味道。

一切准备就绪后，苏瑶开始煮酸辣粉。她在锅中加入适量的水，水开后放入泡好的红薯粉。粉条在锅中翻滚着，不一会儿，就变得柔软透明。苏瑶将粉条捞出，放入碗中。

然后，她开始调制酸辣粉的汤汁。在碗中加入适量的醋、酱油、辣椒油、盐、鸡精和少许糖，再倒入适量的开水，搅拌均匀。汤汁呈现出诱人的红色，酸辣的香气扑鼻而来。

苏瑶将切好的酸菜丝、豆皮、木耳、炒好的肉末放在粉条上，最后撒上一把香脆的花生米和葱花。一碗色香味俱佳的酸辣粉就做好了。