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鹅皮紧致爽滑,鹅肉柔嫩多汁,吃起来非常鲜美,卤水的香气也很足。
他吃完一块,忍不住夹了第二块。
再品尝时,他看了边上的周晏一眼,不愧是厨师长,这手艺真是一绝。
周晏卤的鹅好吃,边上的配菜也好吃。
冬笋和芦笋各有各的鲜美爽脆,各种各样的蘑菇比鲜蘑菇的味道还浓,萝卜的软烂和土豆的软糯也各有特色,其他配菜也都很好吃,他们吃得根本停不下来。
楚彦桓就着蘸料吃了好几块土豆和冬笋,忍不住说道:“这个跟吃火锅好像啊,菜好多,也好好吃。”
卿孟祝:“我感觉比较像吃串串。”
赵和曦:“对对对,我也感觉比较像吃串串。可惜你家的辣椒苗都拔了,要不然用你家的辣椒做出来的鲜辣椒蘸水才最好吃。”
卿孟祝:“新一批辣椒苗已经在育苗了,等夏天,辣椒红了,肯定比今年这批辣椒还好吃。”
赵和曦:“我也觉得,我前两天还去看过,今年的辣椒苗长得可好了,番茄苗也长得好,我都没想到这么冷的天气,菜苗还能长得这么好。”
大家随意聊着天,呼呼的北风从院子外面刮过,却并不影响院子里的温暖。
楚彦桓听着他们聊天,“嘶嘶”地倒吸凉气。
他属于那种不太能吃辣,又非常爱吃的人,现在嘴唇已经辣红了,非得吸几口凉气才能缓过来。
周晏看他这样,将放在边上的巧克力酒酿拿过来,给他倒了一杯。
最近天气冷,巧克力酒酿比以前还受欢迎。
周晏改进了一下配方,添加了更多顺滑的巧克力,奶味也比以前更重了一些,酒酿则带来复杂的香气,里面的坚果碎依旧是点睛之笔。
楚彦桓喝了一大口,满足地叹了口气:“就是这个味道,太好喝了,吃完咸咸的东西,喝一口,加倍好喝。”
赵和曦顺口说道:“要不怎么叫甜咸永动机?”
对上楚彦桓不解的眼神,赵和曦解释了一下:“就是吃完甜的吃咸的,吃完咸的吃甜的,互相解腻,可以一直吃下去,所以叫永动机。”
楚彦桓有点明白了。
赵和曦也喝了一口巧克力酒酿,而后问道:“孟祝,你家的甜酒酿还剩多少了?之前酿的普通酒呢,还在酿着吗?”
卿孟祝点头:“甜酒酿还剩半缸,能再喝一段时间。普通酒酿一直没动过,还放在楼梯下发酵着。”
赵和曦吃惊:“这么长时间你们都没打开来看看吗?一点都不好奇里面的状态?”
卿孟祝:“就是发酵的状态,应该不会有别的了,毕竟天气这么冷。”
周晏在旁边说道:“发酵的时间长一点也好,很多名酒的发酵时间都要两三个月。”
卿孟祝:“我也看到了相关资料,资料上说,发酵的时间比较长,有利于发酵出香味,等蒸出来,酒的口感也会更加醇厚。”
赵和曦掰着手指头在旁边算:“就算这样,时间也差不多了,马上都要一月了,你家的酒总发酵时间应该有小三个月。”
卿孟祝:“那我找时间看看。”
赵和曦:“择日不如撞日,今天就看看?”
卿孟祝看他实在好奇,干脆同意了:“要去看先洗手啊,别把杂菌带过去。”
他们的卤鹅卤菜本来就吃得差不多了,卿孟祝这么一说,大家纷纷站起来表示要去看酒。
卿孟祝带他们洗完手,拉着明春晰在前面带路。
他们家的酒就放在楼梯底下,上面还盖了一件军绿色的大棉袄。
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