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也因此,他的一些好友常常对此感到不理解,谁能想到一个对羊膻味那么敏感的人,羊肉竟然会是他最爱的菜呢?
对此,常总只笑笑,说大概是因为他第一次吃的羊肉就没什么羊膻味吧。
不过现在,在尝过前面那么多菜的铺垫下,常总隐隐觉得,这份香酥羊排不会差到哪里去。
就试试吧。
常总拿起一旁的一次性手套戴上,捏起一块羊排。
羊排通体呈现出一种诱人的金黄,闻起来还有种炸制过后的特殊香气,油脂香混着羊肉的特殊鲜香,常总就轻嗅了一下,身体里的馋虫就被勾了出来。
闻着就好香,好像还有卤料的香气。
常总做了下吞咽动作,张嘴就朝羊排咬了一口。
牙齿咬破酥脆的外层,率先触碰到的是一阵炸过的焦香,而后有微烫的汁水迸溅,这是……里面的羊肉竟是嫩得爆汁!
又烂又嫩,满嘴都是卤料的香气,完全没有羊膻味,味道很绝!
而且这块羊排外表那层酥脆是薄薄的,香脆的同时又不油腻,常总讶异地盯着这块羊排看,内里的肉炖得烂到拉丝,没被扯下的肉连着骨头,带着一些香喷喷的油脂松松地晃荡着。
常总不是第一次吃炸羊排,但却是第一次吃到这么香的炸羊排。
其他店的羊排总是吃了没几口就开始觉得腻,而同样经过高温油炸的羊排,庄记的就不会。
那是因为庄凝冬在做这份炸羊排时,是在羊排上裹上干粉炸,而不是裹上厚重的面糊。
挂面糊可以锁上水分,通常是用来炸生肉的,并且炸过一遍之后要复炸第二遍,而庄凝冬做的这份羊排,事先已经卤了一遍,肉已经足够软烂,如果此时再长时间炸制的话,不仅里面的肉就会发柴,羊排中的肥油也会变得更腻。
「这羊排里面的油真的太香了!」
常总吃得停不下来,软乎乎的油块挂在羊肉上,化出来浓郁的香气和嫩肉混在一起,别提多好吃了。
于父刚刚咬下一大块肉,吞都没吞就连忙附和:「这份香酥羊排是新上的,我也是第一次吃,没想到这么好吃。」
一开始于父吩咐助理把店里所有的菜都点一份时,并不知道店里新上了香酥羊排,如果他知道的话,反而会交代助理不要点。
因为除了这份新上的羊排,其他的菜式他都尝过,可以保证所有菜式的味道都是顶尖的,倘若这里头,出了一样味道一般的菜式,那么印象多多少少会打折扣。
为了避免出现这种情况出现,最好的做法当然是不点新品了,不过现在看来,真是多虑了
常总吃着吃着,还用筷子拨了一点乳白色的油脂到松软的白米饭里,和着一起吃,清香的饭粒油津津的,巨香!
吃到最后,他甚至连一次性手套上沾了的味道都想吮一下。
这个念头刚出来时,常总都被自己吓了一跳。
自从赚了第一桶金后,他就没再有过温饱方面的问题,再加上长期以往居于高位,自然有着成功人士该有的体态和举动。
吮手套实在是太失颜面了。
他刚才狼吞虎咽到从来没吃过饭的模样就已经够失态了。
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