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“那么,合同就这么定了,楼老板,保证帮您把这远舟楼装修得漂漂亮亮的!那,就先不打扰了,您这两天先准备搬家,搬好了咱就开始准备装修,设计师保准给您找最好的。”
一个看起来穿着朴素的男人跟楼远舟握了握手,然后就笑眯眯地离开了。
而楼远舟跟在身后把人送走,写了个小黑板挂在了门口后,就关上了大门。
【本店装修,择日开业】
八个大字加一个逗号,语言简洁,意思明了,就是有点扎心,当然,扎的是食客的心。
“楼老板,怎么样,我找的人是不是报价比别的地方都要低,而且资质齐全,可是海琴有名的装修公司,绝对不会偷工减料或者在合同上做什么手脚的。”
宋胜坐在一张桌边,喝了一口刚刚做好的拿铁咖啡,因为他喜欢奶香味重一些的,所以放了不少鲜奶。
对于那些咖啡圈子里各种讲究,他宋胜是完全没有任何兴趣,什么果香什么花香,自己觉得好喝才是真的。
“确实,我之前看了些公司的报价,都挺离谱的。”
楼远舟坐到宋胜对面,吃起了自己刚才做好的蟹粉酥。
一个个金黄色的蟹粉酥堆放在中间精致的盘子里,那造型有点类似于没有花边的扁扁的饺子,而楼远舟觉得它们更像是一个个小小的元宝一样,看着就让人心花怒放。
制作蟹粉酥其实说简单也简单,说复杂也确实麻烦。
首先要准备的,就是油酥跟油皮。
龙国的传统点心里有不少都是“油酥”类的,也就是要做油酥跟油皮,而这里最不能缺少的自然就是猪油。
这猪油是雪白的颜色,龙国至今还有不少家庭喜欢自己在家炼猪油,不管是用其来炒菜还是制作点心,那都是不可缺少的,许多时候炒菜加上一点猪油,那香味立马就变得不一样。
楼远舟做的这个蟹粉酥自然也是一样,提前软化好的猪油看起来有点像是奶油一般,用硅胶铲在碗里翻拌几下,能隐隐闻到猪油的香气,甚至样子有些像是稍微融化了的香草冰淇凌,倒是让人浮想联翩。
往盛放猪油的碗里倒上些低筋面粉搅拌,一定要等到不会出现面疙瘩为止才能停下,这酥皮的准备工作也就算是做好了,用保鲜膜这么一包,将面团整理成扁扁的长方形后就可以直接放到冰箱的冷藏里。
油皮制作起来稍微麻烦一些,仍然是低筋面粉,加入白砂糖、鸡蛋和一点冷水后进行搅拌,其间同样混入少许的猪油后,就要开始揉面团了。
此时的面会相当粘手,需要些许耐心不停地揉面摔打,直到面团逐渐成型后,就可以在表面撒上些干面粉,慢慢地揉成平常常见的面团样,同样包上保鲜膜整理成扁长方形后,送入冰箱的冷藏里。
不管是酥皮还是油皮,都要在冰箱里放至少半个小时,这个时候就是准备鲜美的蟹粉酥内馅儿了。
以前不管是个人还是餐厅,要制作这个蟹粉酥,光是要准备蟹膏和蟹肉那就够一个人忙活很久,可以说是繁琐又很重要的步骤。
不过好在廖卫千的公司那是相当给力,真的是要什么都有,只要提前一些时间说,就能按照约定的送来。
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